飯店裝飾與布置藝術(shù)圖書簡(jiǎn)介

《飯店裝飾與布置藝術(shù)》是教育部職業(yè)教育與成人教育司組織編寫的中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材，是教育部規(guī)劃教材。

《飯店裝飾與布置藝術(shù)》結(jié)合中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)的特點(diǎn)與學(xué)生就業(yè)的基本要求，突出飯店裝飾、布置的基本知識(shí)，內(nèi)容豐富，并附有大量彩圖，可讀性強(qiáng)，有助于拓寬學(xué)生知識(shí)面，提高職業(yè)素質(zhì)。

《飯店裝飾與布置藝術(shù)》是旅游職業(yè)高中、中專、技工學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材，亦可作為旅游、服務(wù)等相關(guān)工種崗位培訓(xùn)用書。

飯店裝飾與布置藝術(shù)第一章

飯店裝飾概述

第一節(jié)

飯店裝飾的作用和意義

第二節(jié)

飯店裝飾與其他公共建筑裝飾的區(qū)別

第三節(jié)

飯店環(huán)境、文化和未來發(fā)展趨勢(shì)

飯店裝飾與布置藝術(shù)第二章

飯店裝飾與地域風(fēng)情

第一節(jié)

飯店裝飾與地域

第二節(jié)

傳統(tǒng)東方風(fēng)格

第三節(jié)

西方古典風(fēng)格

第四節(jié)

現(xiàn)代風(fēng)格

第五節(jié)

田園風(fēng)格

飯店裝飾與布置藝術(shù)第三章

飯店裝飾布置的基本構(gòu)成

第一節(jié)

功能與環(huán)境

第二節(jié)

空間的合理運(yùn)用

第三節(jié)

視覺心理與裝飾

第四節(jié)

材料與裝飾

飯店裝飾與布置藝術(shù)第四章

飯店裝飾的表現(xiàn)手法

第一節(jié)

風(fēng)格的體現(xiàn)

第二節(jié)

藝術(shù)擺件的運(yùn)用

第三節(jié)

綠化與插花

第四節(jié)

色彩在飯店裝飾中的作用

第五節(jié)

色彩在飯店裝飾中的運(yùn)用

第六節(jié)

光線的作用

第七節(jié)

燈光的運(yùn)用

第八節(jié)

家具陳設(shè)

第九節(jié)

裝飾物的擺放

飯店裝飾與布置藝術(shù)第五章

飯店不同功能區(qū)域的布置

第一節(jié)

飯店功能區(qū)域布置的基本內(nèi)容

第二節(jié)

客房布置

第三節(jié)

餐廳布置

第四節(jié)

宴會(huì)廳布置

第五節(jié)

咖啡室和酒吧及茶室布置

第六節(jié)

商場(chǎng)布置

第七節(jié)

歌舞廳和康樂中心布置

第八節(jié)

大堂布置

第九節(jié)

中庭布置

第十節(jié)

各類宣傳布置

飯店裝飾與布置藝術(shù)第六章

飯店文化

第一節(jié)

飯店文化的發(fā)展

第二節(jié)

中西方文化的結(jié)合

第三節(jié)

藝術(shù)與生活的結(jié)合

第四節(jié)

飯店音樂及聽覺心理

第五節(jié)

現(xiàn)代飯店里的傳統(tǒng)節(jié)日

第六節(jié)

飯店員工服飾

第七節(jié)

中西方藝術(shù)鑒賞2100433B

本書主要內(nèi)容有概論、飯店裝飾布置的性質(zhì)與內(nèi)容、飯店裝飾布置的形成與發(fā)展、裝飾布置與飯店經(jīng)營(yíng)管理的關(guān)系、飯店裝飾布置的基本思想、飯店裝飾布置的美學(xué)法則、飯店的空間藝術(shù)、空間的概念、空間界面的藝術(shù)處理、飯店空間藝術(shù)的應(yīng)用、飯店的色彩藝術(shù)、色彩概念、色彩的感覺與特性、飯店色彩藝術(shù)的應(yīng)用、飯店的照明藝術(shù)、照明概述、飯店照明藝術(shù)的應(yīng)用、飯店的家個(gè)布置、家具概述、家具的配備和選擇、家具的擺放藝術(shù)、飯店的陳設(shè)裝飾、裝飾織物、觀賞物品、綠化飾品、飯店各部分的裝飾布置、前廳部分、客房部分、餐飲部分、商場(chǎng)部分、康樂部分、裝飾布置與飯店形象、特色內(nèi)環(huán)境的創(chuàng)造、等級(jí)與星級(jí)、節(jié)慶布置、飯店的視覺形象和廣告設(shè)計(jì)、裝飾布置與藝術(shù)修養(yǎng)、裝飾布置與各類藝術(shù)的關(guān)系、建筑、園林、雕塑、繪畫、書法、工藝美術(shù)、音樂。

第1章 概論

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

第一節(jié) 飯店裝飾布置的內(nèi)容與關(guān)聯(lián)學(xué)科

第二節(jié) 飯店裝飾布置的形成與發(fā)展

第三節(jié) 裝飾布置與飯店經(jīng)營(yíng)管理的關(guān)系

第四節(jié) 飯店裝飾布置的基本思想

第五節(jié) 飯店裝飾布置的美學(xué)法則

本章小結(jié)

思考與練習(xí)

第2章 飯店的空間藝術(shù)

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

第一節(jié) 空間的概念

第二節(jié) 空間界面的藝術(shù)處理

第三節(jié) 飯店空間藝術(shù)的應(yīng)用

本章小結(jié)

思考與練習(xí)

第3章 飯店的色彩藝術(shù)

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

第一節(jié) 色彩概念

第二節(jié) 色彩的感覺與特性

第三節(jié) 飯店色彩藝術(shù)的應(yīng)用

本章小結(jié)

思考與練習(xí)

第4章 飯店的照明藝術(shù)

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

第一節(jié) 照明概述

第二節(jié) 飯店照明藝術(shù)的應(yīng)用

本章小結(jié)

思考與練習(xí)

第5章 飯店的家個(gè)布置

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

第一節(jié) 家具概述

第二節(jié) 家具的配備和選擇

第三節(jié) 家具的擺放藝術(shù)

本章小結(jié)

思考與練習(xí)

第6章 飯店的陳設(shè)裝飾

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

第一節(jié) 裝飾織物

第二節(jié) 觀賞物品

第三節(jié) 綠化飾品

本章小結(jié)

思考與練習(xí)

第7章 飯店各部分的裝飾布置

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

第一節(jié) 前廳部分

第二節(jié) 客房部分

第三節(jié) 餐飲部分

第四節(jié) 商場(chǎng)部分

第五節(jié) 康樂部分

本章小結(jié)

思考與練習(xí)

第8章 裝飾布置與飯店形象

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

第一節(jié) 特色內(nèi)環(huán)境的創(chuàng)造

第二節(jié) 等級(jí)與星級(jí)

第三節(jié) 節(jié) 慶布置

第四節(jié) 飯店的視覺形象和廣告設(shè)計(jì)

本章小結(jié)

思考與練習(xí)

第9章 裝飾布置與各在藝術(shù)

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

第一節(jié) 飯店裝飾與建筑藝術(shù)

第二節(jié) 飯店環(huán)境與園林藝術(shù)

第三節(jié) 裝飾藝術(shù)與雕塑

第四節(jié) 墻面裝飾與繪畫藝術(shù)

第五節(jié) 飯店裝飾與書法藝術(shù)

第六節(jié) 陳設(shè)擺設(shè)與工藝美術(shù)

第七節(jié) 飯店氛圍與音樂藝術(shù)

本章小結(jié)

思考與練習(xí)

后記 2100433B

一、酒吧飯店裝飾裝修設(shè)計(jì)

二、常用家具設(shè)備尺寸與布置

三、餐廳的空間組織

四、環(huán)境衛(wèi)生的保證

五、觀景與庭院綠化的配置

六、酒吧飯店裝飾裝修實(shí)例（彩色圖與黑白圖）

酒吧裝飾

飯店裝飾

西餐店裝飾

咖啡店裝飾

餐廳裝飾

中餐館裝飾

快餐店裝飾

日本餐館裝飾 2100433B