福建土樓建造技術建造工序

建一座土樓一般要經過選址定位、開地基、打石腳、行墻、獻架、出水、內外裝修這7道工序。

1、選址定位

建造土樓之前，必先請風水先生來選址定位。福建土樓分布的地區(qū)多是山巒疊嶂的山區(qū)，如何選擇理想的居住環(huán)境至關重要，也因此土樓所在地區(qū)風水術極其盛行。中國傳統(tǒng)的風水術雖然不免夾雜迷信的色彩，但仔細分析仍可發(fā)現(xiàn)它具有科學的一面:它注重有效地利用自然環(huán)境，使村落、住居與環(huán)境相協(xié)調。它反映了中國早期樸素的環(huán)境觀，是古代人對居住環(huán)境要求的理論總結，認為山水是有靈氣的，地靈才能人杰。因此在福建土樓的建造中，風水先生實際上起著類似如今規(guī)劃師的作用。

風水先生在選址時通常首先要看"來龍"，即土樓背后靠山，山后又有山嶺護衛(wèi)。風水說把山脈走勢稱為"龍"，山上草木茂盛，山勢蜿蜒起伏如行龍才有生氣。其次必須判明"水路"，尋找地勢較高、開闊開坦、干燥適合建樓的地方，而不能把樓建在山窩中。"窩"的地方潮濕，陰氣重，蟲子多，細菌多，定居"窩"地，人易生病，人丁不會旺，俗稱"窩煞"。再就是看"來水"，即水源、河川的走向。入水口可以多支流匯聚，象征財源廣進。風水講究土樓"門要對水，座要對龍"，若溪水筆直地對著房子流來，稱"溪煞"，即風會沿溪直沖房門，這是不利的，要將大門轉個角度。這實際上關系到土樓所在基地的小氣候。此外還要看"水口"，水口是一方眾水的總出處，出水口忌多頭，象征財不會漏走。風水說認為水口是村落的門戶，關系著村落的安危盛衰。樓基選擇要"以口定向"，即土樓大門位置應與水流很好地配合，最后看"分金"，即使用羅盤確定樓的方位，就是依據金木水火土五行相生相克的原理，選擇土樓方位。因此，土樓多建在山腳溪邊，理想的是負陰抱陽、背山面水;后面山峰峙立，左右山丘輔弼，前面水流蜿蜒，對面案朝屏障。樓后有山嶺阻隔，可以擋住冬天北來的寒風，在向陽坡上建樓才能獲得最好的日照。山上綠樹成蔭，植被豐盛，能保持水土。門前流水潺潺，汲水便捷，排水通暢，，又可迎接夏日南來的涼風。山水環(huán)抱、地勢平坦且寬廣的緩坡地，這是最適于建樓的福地。良好的生態(tài)格局與優(yōu)美的景觀效果，形成土樓與山水最佳的配合關系，以求土樓之家人文興盛，幸福安樂。

若在村落中建樓，在有限的空間中選址也要盡可能避免不潔凈、不吉利或可能觸犯神靈的基址。同時還要考慮與四鄰的關系，不能傷及鄰家的好風水。只有和睦、和諧，才能達到平安、興旺的目的。

選址之后就要具體定位。以圓樓為例，我們初想起來以為關鍵是確定圓心，其實不然，風水先生首先要定的是正門的平面位置，也就是門檻的中點。隨后用羅盤定出樓的中軸線，即門檻中點與大廳后墻中點的連線。并在軸線的端頭立"楊公先師"木樁，即定位的木樁，這樣土樓的位置就確定下來了。

這個"楊公先師"木樁，既是中軸線定位的標記，同時又是木匠先師的泥水匠先師的神位。有的地區(qū)用竹片代替木樁，上書"魯班仙師荷葉仙師神位"，并在頂端插金紙做成的"金花"，結上紅布條。同時舉行開光儀式，殺雞敬神，以保佑土樓施工過程的平安與順利。在施工的過程中每天都要燒香，直到完工謝神。

2、開地基

若建造圓樓，根據基地大小和財力物力的可能、所需房間的多少，確定圓樓的規(guī)模、層數、間數和半徑。再從門檻出發(fā)沿中軸線就不難找到圓心。用繩子繞圓心畫圓并劃分開間，這樣圓樓內墻外墻的軸線均可確定了。隨之依據基礎的寬度畫好基槽的灰線，這就是"放線"。

放線之后要選擇一個良辰吉日動工挖槽，當地稱"開地基"，土樓的基槽根據當地的土質情況，一般挖至老土(硬土)，深約0.6米至2米不等。樓基寬度與墻腳基本相同，有的略為放寬一些。

3、打石腳

基槽開挖之后接著墊墻基、砌墻腳，當地稱為"打石腳"。墊墻基之前，要在中軸線的后端，大廳后腳的基槽中擺放五塊卵石代表"金木水火土"，稱"五星石"，其擺放的次序也有講究，"土"居中，"木"、"水"、在左，"金"、"火"在右，曰金不怕火，水木相容，土生木、木生金。并將公雞血滴在"五星石"上，叫做"刮紅制剎"。隨之樓主發(fā)紅包、放鞭炮后才可以開始墊墻基。墻基用大塊卵石壘砌，卵石必須大面朝下，并用小卵石填塞縫隙。墻基砌平室外地坪后，開始砌墻腳。

墻腳用河卵石或塊石干砌，內外兩面用泥灰勾縫?？疾飕F(xiàn)存的土樓可以發(fā)現(xiàn)，明代早期的土樓通常不砌石墻腳，臺基面以上即為夯土墻，后來才出現(xiàn)土墻外皮貼一層小卵石的墻腳，起到防水作用。只是清代以后的土樓才砌石墻腳，可見其不斷總結經驗逐步發(fā)展的過程。各地區(qū)土樓的墻腳高度不一，通常高0.6-1米。有洪水的地區(qū)要砌至最高洪水位以上，以避免洪水浸泡土墻發(fā)生坍塌。

干砌卵石墻腳也很有講究:卵石大面要朝下靠穩(wěn)，并使砌筑面保持向墻中傾斜，這樣才能確保墻腳的穩(wěn)定。同時砌筑時卵石塊要大頭朝內小頭朝外相互卡住，當地稱"勾石"，這樣才能保證墻腳砌好后，不容易被敵人從墻外撬開。這種干砌的方法實際上比座漿砌筑還要牢固，因為干砌石腳不怕水，靠泥漿砌筑的石腳則經不起水泡。同時干砌還能防止毛細管作用，使地下水不至于沿墻腳向上滲透，起到墻身防潮的作用。

在龍巖市的適中鎮(zhèn)，由于地勢較高，沒有洪水的威脅，因此樓腳均用三合土夯筑，上部墻體才改用生土夯筑。

閩南沿海盛產花崗石，所以沿海的土樓常用條石砌墻，有的甚至高一層樓的外墻全部用條石砌筑。

4、行墻

墻腳砌好后，接著支模板夯筑土墻，俗稱"行墻"。行墻前夜要吃動工酒，開始行墻時還要放高升爆竹鞭炮。夯土墻的模板，客家人稱為"墻枋"，閩南人稱為"墻篩"。模板高約40厘米，長1.5-2米，用5-7厘米厚的杉木板制成。一副模板筑成的一段土墻俗稱一"版"。模板一端支在"墻釘"上，用"墻卡"牢牢地夾在已經夯好的土墻上，另一端由機擱在墻上的"墻針"支撐。模板端頭的擋板下開兩個小缺口，使竹片墻筋(俗稱"拖骨"或"長筋")能伸出來，使每一"版"土墻之間有很好的拉結。擋板上掛一鉛垂，用以檢查模板放置的垂直度。

"墻卡"的構造很簡單，兩肢呈弧形彎曲的方木(俗稱"狗臂")，中間連一橫木(俗稱:"狗頸")，用竹梢固定成"H"型，上臂較長縣張開如鉗子，在其中卡下?lián)喂?，模板就被牢牢夾住。夯完之后只要用木槌把撐棍向上拷起，則"墻卡"松脫，提起側板中間的麻繩拉手，整個模板就可以搬動前移。

圓形土樓的"墻枋"仍為直線型，由于圓樓直徑很大，"墻仿"長度很短，每層先夯筑成折線型，外墻皮很容易修整成圓形。

夯土的工具主要是"舂杵"，它用質地堅硬的木材加工而成，長約1.6米，兩頭為長方錐形，端部裝鐵頭，中段收縮成圓棍，便于雙手握住夯筑。另備硬木制成的"拍板"，用以拍實夯好的土墻側面，以提高土墻表面的耐水性。另有木制"補板"，是填補墻面小孔洞及修整墻面的工具。還用"墻鏟"即帶長柄的小鐵鏟來削去土墻側面鼓出的不平整部分。

一"版"土墻通常分四層或五層夯筑，稱"四伏土"或"五伏土"，每兩伏土之間還夾有杉木枝或短竹筋作為"墻筋"，以加強土墻的整體性。大型的土樓內外墻夯筑一"版"的高度有時甚至要花半個月時間。同時上下層還必須交錯夯筑，不能出現(xiàn)通縫。每一層的頭一"版"，端部要留斜踏步，以便交圈時搭接成整體。方樓的丁字墻或轉角處上下枋要層層錯開，內外墻還要同是夯筑。這些都確保了土樓墻身的整體性。

土樓外墻上的木門窗，在夯筑時都要預埋木過梁，完工時窗洞只是先挖小洞供通風采光，待墻體干透后才挖開到要求的尺寸，并安裝窗框。一些不馬上使用房間暫時不挖洞。所以不少土樓先后打開的窗洞大大小小，并非整齊劃一，顯得格外活潑自由。

5、獻架

每夯好一層樓高的土墻，要在墻頂上挖好擱置樓層木龍骨的凹槽，然后由木工豎木柱架木梁，這一道工序稱為"獻架"。第一層豎柱要擇良時吉時，二層以上就不必了。豎柱從大廳開始，還要貼對聯(lián)、放鞭炮、做糯米點心，意在保證柱子豎立牢固。土樓的夯土墻作為承重墻，所以樓層木樓板的外側支撐在土墻上，內側則由木柱支承。通常的做法是內圈木柱之間架橫梁。每一開間橫梁上支數根龍骨(當地稱為"棚盛")，龍骨的另一端直接支在外圍土墻上，龍骨上再鋪木樓板(當地稱為"棚")，并用竹釘固定(不用鐵釘，因為鐵釘易銹蝕)，竹釘事先用熱砂子炒過，更為干燥耐久。龍骨支撐在土墻的一端要適當抬高，這樣夯土墻干透收縮之后正好保持樓板面的水平。由于各地土質不同，土墻收縮的多少也不同，小的二三厘米，大的可達七八厘米，因此必須根據經驗來掌握龍骨抬高的尺寸。

至于單元式土樓，各單元之間的隔墻為夯土墻，龍骨兩端均支撐在夯土墻上，龍骨上再鋪設木樓板。

6、出水

大型的土樓通常一年只能建一層樓，三四層樓的土樓通常要建三四年。夯好頂層墻體后開始蓋瓦頂，這一道工序當地稱"出水"。頂層夯土墻完工要放鞭炮，同一天要把中梁上好，即為"完工"。這時樓主要辦"完工酒"煮紅湯圓，宴請木匠以及幫工的親朋好友，一是共賀完工，二是表示謝意。屋頂的木構架為穿斗式，其大木結構比較簡單，與其他地區(qū)傳統(tǒng)民居的做法大致相同。上屋頂的大梁(脊檁)，則是最神圣的時刻，同樣要請風水先生選定日子和時辰，舉行"上紅儀式"。由木匠在大梁上畫八卦并開光、點紅，在大梁正中對稱地掛上兩小包五谷和兩小包釘子，祈求五谷豐登，人丁興旺。"上紅儀式"結束才上大梁。上完梁又得放鞭炮、宴請。隨后在架上擱檁(當地稱為"桁")，檁上再釘望板(當地稱為"桷枋")，每一開間在屋內可以望見的"桷枋"的片數，要合"天、地、人、富、貴、貧"這個順序，最后一片，要釘"天"釘"地"不釘"人"，釘"富"釘"貴"不釘"貧"，反映了樓主祈福求富的心態(tài)。"桷枋"釘完即可上瓦，瓦頂上還壓磚塊以防大風掀瓦。

土樓瓦屋面的坡度通常為4.5∶10(45%)或5∶10(50%)，當地稱"4.5度"或"5度"。在瓦屋面中這是比較陡的坡度，一是利于排水，二是使巨大的屋頂與高大的土墻取得良好的比例關系。土樓兩坡頂的出檐很大，且內側與外側的出檐并不相等，通常外側出檐較大，甚至長達3米多，顯然是為了保護土墻免受雨水沖刷。

屋頂完工，土樓的主體結構才算全部完成。這時主人又要預備"出水酒"宴請工匠，答謝楊公仙師，并焚燒楊公符，送神靈歸天。

7、內外裝修

土樓封頂之后內外裝修工作大致又要用一年的時間。內裝修包括鋪樓板、裝門窗隔扇、安走廊欄桿、架樓梯、裝飾祖堂等等。外裝修包括開窗洞，粉刷窗邊框，安木窗、大門、裝飾入口，制樓匾、門聯(lián)，修臺基、石階等等。通常建一座大土樓要花四五年時間，規(guī)模再大的甚至要十幾年。

完工之后照例要請客，選好日子好時辰搬進新居?？图胰诉w新居，各地還有各自的規(guī)矩。有的要請風水先生或道士做"出煞"儀式，以趕煞驅邪。搬新家時，先把主要家具就位，留一些小件，待儀式后，好時辰一到全家要按年齡大小排隊，長輩在前晚輩隨后，每人手中都要拿著東西，例如油燈、火把或是小件用品，邊走邊放鞭炮邊說吉祥話語，相互祝賀，熱熱鬧鬧搬進新居。

福建土樓把中國傳統(tǒng)的夯土施工技術推向了頂峰。生土建筑在中國產生于四千多年前的新石器時代。在公元前16世紀至公元前11世紀的殷商時代就有成熟的夯土技術，到漢代民居建筑使用夯土墻的更多，而且在夯土城墻中開始使用水平方向的木骨墻筋，稱為"纴木"，這種做法上至漢長安城，下至南北朝、唐、宋，最晚到元代還在使用。唐長安的皇城、宮墻均為夯土墻，城內的里坊也用夯土墻分隔，到了北宋夯土技術又有進步。北宋匠作少監(jiān)李誡編修的《營造法式》一書中就系統(tǒng)總結了當時夯土版筑技術的成就。其中規(guī)定"筑墻之制，每墻厚三尺，則高九尺，其上斜收，比厚減半;若高增三尺，則厚加一尺，減亦如之"。對比明清時代福建土樓的夯土墻就可知道土樓人對夯土技術發(fā)展的貢獻。

以南靖縣典型土樓為例:圓樓懷遠樓，其外墻總高12.28米，底層墻壁厚1.3米;方樓和貴樓外墻總高13米，底層墻厚1.3米;高厚比達到10:1。若按宋《營造法式》的規(guī)定建造土樓，則底層墻厚要做到4.1-4.3米。福建土樓比宋時做法足足減薄了近3米，更不用說在永定縣一些五鳳樓中高四五層的主樓，其內外墻厚度不過50至60厘米?？梢娫诿髂┣宄酰＝ǖ暮煌良夹g已經達到了巔峰。

福建古代工匠在土樓建造中從地基處理、夯土墻用料、墻身構造以及夯筑方法諸方面都積累了寶貴的經驗。正因為如此，福建土樓的夯土墻才能做到這樣薄而又能達到堅固和抗震的要求。

首先是夯土墻的用料。土墻以土為材料，土質的好壞直接關系到土墻的堅固性。福建土樓所在的地區(qū)山多土多，建樓均可就地取材。一般選用黏性較好含砂質較多的黃土，如果黏性不夠，還要摻上"田岬泥"(又稱"田底泥"，即水田下層未曾耕作過的黏土)。一般凈黃土干燥后收縮較大，夯成土墻易開裂，含砂質則可降低縮水率以減少土墻開裂，有的摻合舊墻的泥土(老墻泥)也可以減少土墻開裂。摻黏土是為了增加黏性，保證墻體的整體性與足夠的強度。由于各地方土的含砂量千差萬別，因此黃土、黏土及老墻泥的配合比例完全由經驗確定。通常不能直接使用生土，而要把生土與摻合的田底泥等反復翻鋤，敲碎調勻，而且翻鋤得越仔細、堆放的時間越長越好。這實際上是促使土壤中的腐殖質通過發(fā)酵流失(俗稱"熟化")，這樣的泥土版筑成的土墻強度高且不易開裂。

閩南沿海土樓夯土的用料更為講究，通常用"三合土"即黃土、石灰、砂子拌和夯筑，有的土中還摻入紅糖和秫米漿，以增加土墻的堅硬程度。這樣的土夯成的土墻鐵釘都難以釘入，經數百年風雨仍完好無損。此外，夯筑時對土中含水量的控制，也是保證土墻質量的關鍵。含水量太少，土質黏性差，夯筑的土墻質地松散，顯然不結實;含水量過多，土墻無法夯實，水分蒸發(fā)后墻體容易收縮開裂。通常施工中依經驗掌握，熟土捏緊能成團，拋下即散開就認為水分合適。

其次是墻身的構造處理。墻腳用卵石干砌以防洪水浸泡。墻厚從底層往上逐漸減薄，外皮略有收分，內皮分層退臺遞收，一般每層減薄3至5寸(約10-17厘米)，這樣在結構上更加穩(wěn)定，又減輕了墻身的自重。為增加墻身的整體性，土墻內還配筋，即在水平方向設置"墻骨"。通常的做法是將毛竹劈成一寸多寬(約3-4厘米)的長竹片，作為竹筋夾在夯土墻之中，墻的高度方向每隔三四寸(約10-13厘米)放一層竹筋，其水平間距約6至7寸(約20-24厘米)。也有用小松木枝、小杉木枝作墻骨的。兩枋之間配長的竹筋拉結，客家人稱之為"拖骨"，即在模板底伸出，比模板長一二尺(約33-66厘米)。由于夯筑中上下枋之間在各層均錯開以避免通縫，所以加上墻骨、拖骨的拉結使墻的整體性大大增強。

在方形土樓中，外墻的轉角處還要特別布筋加固，即用較粗的杉木或長木板交叉固定成"L"型(當地稱"勾股")，埋入墻中，通常每三"版"土墻放一組"勾股"拉結，以增強墻角的整體性。

閩西的客家人在夯土墻施工中，有一套科學的夯筑方法，當地稱為"舂法"，其操作要分三階段完成:首先是沿墻的厚度與長度兩個方向間隔2至3寸(約6.6-10厘米)舂一個洞，每個洞要連舂兩下，客家人稱為"重杵";然后在每四個洞之間再舂一下，客家人稱為"層杵"，最后才舂其余的地方，"重杵"的目的是把黏土固定住，才能確保舂得密實，如果無規(guī)則地亂舂，黏土擠來擠去，厚度這么大的土墻就很難夯得均勻，夯得結實。夯好之后還要用尖頭鋼釬插入土墻，通常憑經驗以鋼釬插入的深度來判斷土墻夯筑的密實度，這種嚴格的檢測手段也是確保土墻質量的重要環(huán)節(jié)。

此外，福建土樓土墻的夯筑是分階段有序地進行的。土樓每層的層高約3.6米，通常分兩個階段夯筑:第一階段夯筑八版，每版高40厘米，然后停一兩個月，第二階段待墻體干燥到一定程度，再夯第九版，隨之在土墻上挖好擱置樓板龍骨的凹槽，槽的深度隨龍骨的大小有所變化，以保證樓面的水平。擱好龍骨后，不等墻體干燥即可重復以上兩階段夯筑法，夯筑第二層樓的八版，如此直到頂層。這樣分階段夯筑，不僅便于挖槽，使擱置樓板龍骨時墻體有足夠的強度，而且又能配合農家耕作季節(jié)，分階段地農新生空隙施工。

因為土墻高度大，又有相當的厚度，由于自重和上部荷載的作用，以及本身干燥過程的收縮，整個墻體在施工過程中變形是比較大的，因此如何保證墻體變形之后仍能保持垂直，這是夯土墻施工的一大難點，除了施工中不斷檢測之外，客家人還從實踐中摸索出一套保持土墻垂直的經驗。由于日曬和風吹的作用，土墻的兩個面干燥的快慢是不一樣的:向陽面即先干的一面較硬，后干的一面相對較軟，在巨大的自重壓力作用下，后干的一面壓縮變形較大，因此土墻會倒向后干的一側，民間把這種現(xiàn)象形象地稱為"太陽會推墻"。因此他們在夯筑土墻時，依照常年積累的施工經驗，有意識地使土墻微微倒向朝陽的一側，這樣，待土墻筑好之后會自動調整為垂直。有時剛建好的土樓還很難對夯墻質量下結論，要待一二年后，土墻干透了若還能保持垂直、穩(wěn)定才算高質量。這些夯土施工經驗直到今天還具有十分現(xiàn)實的意義。

除了夯土墻身質量之外，土墻的基礎處理更是至關重要。通常用大卵石來砌筑基礎。若在土質不理想的地方建樓，比如在淤泥地、稻田等軟土地基上建造，在如今也是一個難題。土樓高四五層，墻又厚、自重又大，只有保證整座樓的墻很均勻地沉降，才不致于造成墻體開裂或倒塌，客家人在實踐中摸出一套用松木墊墻基的方法。

俗話說:"陸上千年杉，水下萬年松。"意思是杉木放在通風處可千年不腐，松木浸在水中可萬年不爛。因此他們選用直徑粗大的百年老松作基礎材料，其木質赤色，油脂飽滿，泡水不爛。直徑50至60厘米粗大的松木一橫一豎交叉擺放三層，形成木筏式的墻基，在木筏墻基上再砌石墻腳，這樣大大加寬了基底面積，減輕了基礎自重。這種木筏式墻基與石基相比有更好的整體性，因此能承受巨大的重荷并保持土樓均勻地沉降。福建省永定縣湖坑鎮(zhèn)南中村的樹德樓建在溪邊，現(xiàn).在還能在水下摸到粗松木墊的墻基，這座土樓至今上百年仍巋然不動。

福建土樓的建造技術中值得一提的還有圓樓的瓦頂。圓樓的瓦屋面的外坡愈往外周長愈大，其內坡愈往內周長愈小。初想起來這種瓦頂似乎很簡單，只要把"瓦壟"即瓦面排水的溝鋪成一頭大一頭小，即可適應圓形瓦屋面的要求，實際上是行不通的，微微彎曲的瓦片其規(guī)格是一致的，用瓦壟的大小來調整是很有限的，無法適應圓樓弧形變化的要求，而且瓦片重疊過多，勢必加大屋面重量，又容易形成空隙而漏雨。

福建圓樓用的是"剪瓦"的做法，這是十分巧妙而且易行的，向外坡的圓屋面每開間做一個"開岔"，即一條瓦壟開叉成兩條瓦壟，形似剪刀，這樣只要把覆蓋的板瓦稍作砍磕，即可確保流水通暢而不泄漏，這樣其余的瓦壟都是標準的間距，施工起來就十分簡便。向內坡的圓屋面，每開間都剪一至二槽，即大部分瓦壟仍是標準間距，流水直接排到檐口，只有一兩個瓦壟雨水不直接流到檐口，而是斜插流入相鄰的瓦壟再往下排水，這樣只要砍磕少數的瓦片，調整一兩條瓦壟就能確保排水通暢而不漏雨。瓦片下面稀鋪的櫞子當地稱為"桷子"也同樣開岔釘牢，絕大部分"桷子"還是標準的間距，這樣施工起來十分簡單。一個初看起來似乎容易，處理不好就會帶來許多弊病的復雜問題，被如此巧妙地解決了。實地調查使我們更加欽佩古代民間工匠高超的智慧和偉大的創(chuàng)造力。