橄欖屬

約75種，分布于非洲熱帶、馬達(dá)加斯加、毛里求斯、斯里蘭卡、東南亞（從德干高原至我國(guó)華南和海南島）、馬來(lái)西亞、大洋洲東北部、美拉尼西亞，向東遠(yuǎn)至薩摩亞群島。我國(guó)有7種，產(chǎn)廣東、廣西、海南、福建、臺(tái)灣及云南，多見(jiàn)于季雨林、常綠闊葉林及其次生林中，也有栽培的。

橄欖 Canarium album(Lour.) Raeusch.

形態(tài)：?jiǎn)棠?，?0-25（-35）米，胸徑可達(dá)150厘米。小枝粗5-6毫米，幼部被黃棕色絨毛，很快變無(wú)毛；髓部周圍有柱狀維管束，稀在中央亦有若干維管束。有托葉，僅芽時(shí)存在，著生于近葉柄基部的枝干上。小葉3-6對(duì)，紙質(zhì)至革質(zhì)，披針形或橢圓形（至卵形），長(zhǎng)6-14厘米，寬2-5.5厘米，無(wú)毛或在背面葉脈上散生了的剛毛，背面有極細(xì)小疣狀突起；先端漸尖至驟狹漸尖，尖頭長(zhǎng)約2厘米，鈍；基部楔形至圓形，偏斜，全緣；側(cè)脈12-16對(duì)，中脈發(fā)達(dá)。花序腋生，微被絨毛至無(wú)毛；雄花序?yàn)榫蹅銏A錐花序，長(zhǎng)15-30厘米，多花；雌花序?yàn)榭偁?，長(zhǎng)3-6厘米，具花12朵以下?；ㄊ璞唤q毛至無(wú)毛，雄花長(zhǎng)5.5-8毫米，雌花長(zhǎng)約7毫米；花萼長(zhǎng)2.5-3毫米，在雄花上具3淺齒，在雌花上近截平；雄蕊6，無(wú)毛，花絲合生1/2以上（在雌花中幾全長(zhǎng)合生）；花盤在雄花中球形至圓柱形，高1-1.5毫米，微6裂，中央有穴或無(wú)，上部有少許剛毛；在雌花中環(huán)狀，略具3波狀齒，高1毫米，厚肉質(zhì)，內(nèi)面有疏柔毛。雌蕊密被短柔毛；在雄花中細(xì)小或缺。果序長(zhǎng)1.5-15厘米，具1-6果。果萼扁平，直徑0.5厘米，萼齒外彎。果卵圓形至紡錘形，橫切面近圓形，長(zhǎng)2.5-3.5厘米，無(wú)毛，成熟時(shí)黃綠色；外果皮厚，干時(shí)有皺紋；果核漸尖，橫切面圓形至六角形，在鈍的肋角和核蓋之間有淺溝槽，核蓋有稍凸起的中肋，外面淺波狀；核蓋厚1.5-2（-3）毫米。種子1-2，不育室稍退化?；ㄆ?-5月，果10-12月成熟。

分布：產(chǎn)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南，野生于海拔1 300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培于庭園、村旁。分布于越南北部至中部。日本（長(zhǎng)崎、沖繩）及馬來(lái)半島有栽培。

價(jià)值：為很好的防風(fēng)樹(shù)種及行道樹(shù)。木材可造船，作枕木。制家具、農(nóng)具及建筑用材等。果可生食或漬制；藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼藥用，治魚(yú)骨鯁喉有效。種仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作潤(rùn)滑油．據(jù)《嶺表錄異》：樹(shù)脂和糖， “謂之橄欖糖，用灌船損，干后牢于膠漆，著水益干堅(jiān)”。又據(jù)《群芳譜》：樹(shù)脂“熱之，甚清烈，謂之欖香。”

常綠喬木，稀灌木或藤本（我國(guó)不產(chǎn)）。樹(shù)皮通常光滑，有時(shí)粗糙，灰色。小枝圓柱形或稀有棱；髓部具維管束或無(wú)；韌皮部有1個(gè)或數(shù)個(gè)樹(shù)脂道。葉螺旋狀排列、稀為3葉輪生，常多少集中于枝頂；奇數(shù)羽狀復(fù)葉，極稀為單葉（中國(guó)不產(chǎn)）。托葉常存在，著生于近葉柄基部的枝上，或直接生于葉柄上，形狀大小各異，常早落。葉柄圓柱形、扁平至具溝槽，髓部有維管束。小葉對(duì)生或近對(duì)生，全緣至具淺齒，光序腋生或腋上生（常集成假頂生）或頂生（中國(guó)不產(chǎn)），為聚傘圓錐花序（有時(shí)退化為總狀或穗狀，特別是雌花序），有苞片?；?數(shù)，單性，雌雄異株?；ㄍ斜馄剑ㄔ谝恍┓N的雌花中）下凹。萼杯狀，常合生一半以上，裂片三角形。花瓣3，分離，芽時(shí)常覆瓦狀排列，近頂部為內(nèi)向鑷合狀排列，大都為長(zhǎng)圓狀倒卵形，全緣，頂端長(zhǎng)有內(nèi)曲的尖頭，肉質(zhì)而較厚，乳白色。雄蕊6，1輪，雄花中的多少或全部能育，分離或全長(zhǎng)合生，有時(shí)貼生于花盤上；在雌花中不育且不甚發(fā)育；花絲扁平（稀線形）；花藥背著，長(zhǎng)圓形至披針形?；ūP位于雄蕊內(nèi)側(cè)， 6淺裂，在雄花中常很發(fā)育，有時(shí)完全與雄蕊或假心皮連生；在雌花中常與雄蕊或完全與下凹的花托（如是）連生，假心皮在雄花中常很退化或不存在，有時(shí)與花盤合生而成 “子房盤”，子房盤生一“花柱”；有時(shí)雌蕊完全為極發(fā)育的花盤所代替。雌花中的雌蕊卵圓形至橢圓形，漸狹縮而過(guò)渡為圓柱狀的花柱，柱頭小，頭狀，微3裂；當(dāng)花托下凹時(shí)，則雌蕊常具短柄，此柄為子房的能育部分；子房3室，每室有并生的上轉(zhuǎn)胚珠2顆。

核果，外果皮肉質(zhì)，核骨質(zhì)，3室，其中1-2室常不育且在不同程度上退化。每室種子1枚，種皮褐色，無(wú)胚乳，含油豐富，子葉掌狀分裂至3小葉，卷疊或折疊。

橄欖 Canarium album (Lour.) Raeusch.

方欖 Canarium bengalense Roxb.

小葉欖 Canarium parvum Leenh.

烏欖 Canarium pimela Leenh.

滇欖 Canarium strictum Roxb.

毛葉欖 Canarium subulatum Guill.

越欖 Canarium tonkinense Engl.

宋·范成大 《桂海虞衡志·志香》：“橄欖香，橄欖木脂也。狀如黑膠飴， 江 東人取黃連木及楓木脂以為欖香，葢其類出于橄欖，故獨(dú)有清烈出塵之意，品格在黃連楓香之上?！?/p>

用橄欖木脂等做的香料。