鍋蓋木

2015年1月7日，遼寧省沈陽(yáng)市，沈陽(yáng)驚現(xiàn)“鍋蓋”樓 。據(jù)介紹，該“鍋蓋”樓為30余層的高層建筑，懸掛著數(shù)百個(gè)“鍋蓋”，有個(gè)市民更是一家安裝了3個(gè)“鍋蓋”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去星星點(diǎn)點(diǎn)，頗為壯觀。

　　流言

用鍋蒸煮東西時(shí)，一定要用開(kāi)水，或是過(guò)濾過(guò)的水。因?yàn)槿绻苯佑米詠?lái)水，自來(lái)水有氯，再經(jīng)過(guò)加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過(guò)的開(kāi)水或已過(guò)濾掉氯的水來(lái)蒸東西。因?yàn)槁扔兄掳┑奈ｋU(xiǎn)。

真相

該文中所說(shuō)的自來(lái)水中的氯致癌是個(gè)先入為主的誤導(dǎo)概念。

自來(lái)水中的氯添加量相當(dāng)?shù)?。目前，世界衛(wèi)生組織對(duì)自來(lái)水余氯標(biāo)準(zhǔn)允許含量為5mg/L。我國(guó)飲用水中消毒劑常規(guī)指標(biāo)要求，出廠水的余氯含量最低不能低于0.05mg/L，最高上限為4mg/L。根據(jù)媒體此前報(bào)道，目前北京各水廠出廠水每升水中的余氯含量在0.4至0.8毫克之間，通過(guò)管網(wǎng)的輸送，到用戶家中時(shí)都會(huì)有一定消退，基本可以忽略不計(jì)。

國(guó)際癌癥研究中心（IARC）在“致癌分類”中，把氯分為“第三類”，跟咖啡因同級(jí)，意為“目前尚無(wú)足夠資料來(lái)確定該物質(zhì)是否為人類致癌物”。如果吞下少量含氯漂白劑，會(huì)刺激食道、口腔、喉嚨以及導(dǎo)致嘔吐。不過(guò)自來(lái)水中的余氯遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到那個(gè)劑量。

另外，文中所說(shuō)氯會(huì)被鍋蓋遮擋，包裹在饅頭等食物上，這也不可能發(fā)生。首先是前面說(shuō)過(guò)水中氯含量非常低，一鍋水遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到低毒的劑量。況且，在蒸煮東西時(shí)，水中極微量的氯也會(huì)主要分解成氯離子、氯酸根和氧氣。前兩者不會(huì)蒸發(fā)，后者不會(huì)影響健康，更不可能形成包裹物。這一分解過(guò)程有沒(méi)有鍋蓋的遮擋都會(huì)發(fā)生，所謂水開(kāi)之前務(wù)必要把鍋蓋打開(kāi)的好心提醒只是多此一舉，而且打開(kāi)鍋蓋會(huì)造成熱量的散失浪費(fèi)，還會(huì)影響食物的口味。

方法一：胡蘿卜頭清潔法 做菜時(shí)總是會(huì)有廚余，比如做一道胡蘿卜絲，總會(huì)有紅蘿卜頭出現(xiàn)吧，這時(shí)候，不要扔，將其加以利用。 首先將洗潔劑倒一點(diǎn)在有油漬的鍋蓋上，再用胡蘿卜頭來(lái)回擦拭，約莫擦好后，最后用干凈的濕抹布將其表面擦拭一下即可，會(huì)有意想不到的效果哦！ 方法二：蒸汽清潔法 蒸汽清潔法顧名思義需要用到蒸汽，有朋友會(huì)問(wèn)用蒸汽怎么做呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，不信接著看。 首先還是需要用到洗潔劑，將其倒于鍋蓋上，抹勻；然后將鍋蓋反扣在盛有清水的鍋上；靜靜等到水燒開(kāi)，再過(guò)幾分鐘，發(fā)現(xiàn)油漬出現(xiàn)軟化發(fā)白時(shí)即可關(guān)火，將鍋蓋取下來(lái)，施以百潔布擦拭干凈即可；而且你會(huì)發(fā)現(xiàn)，擦起來(lái)很省力，一點(diǎn)都不難。 PS：在取鍋蓋的時(shí)候一定要下心哦，容易被燙到。 方法三：面粉清潔法 很多人會(huì)困惑面粉怎么清潔？其實(shí)面粉一直都具有一定的清潔能力，只是很少被人知道而已。 將面粉均勻的灑在鍋蓋表面，然后拿起百潔布認(rèn)真擦拭即可，擦好后，完全不會(huì)有滑滑的觸感，當(dāng)然啦，同樣需要用濕抹布最后抹一次，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋蓋表面光潔如新哦。 來(lái)源：綠之源家電清洗總部

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金鷹