毛姜

1.根莖為不規(guī)則背腹扁平的條狀、塊狀或片狀，多彎曲，兩側(cè)常有縊縮和分枝，長(zhǎng)3-20cm，寬0.7-1.5cm。表面密被棕色或紅棕色細(xì)小鱗片，緊貼者呈膜質(zhì)盾狀；直伸者披針形，先端尖，邊緣流蘇狀（睫毛），并于中柄基部和根莖嫩端較密集。鱗片脫落處顯棕色，可見(jiàn)細(xì)小縱向紋理和溝脊。上面有葉柄痕，下面有縱脊紋及細(xì)根痕。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面紅棕色，有白色分體中柱，排成長(zhǎng)扁圓形。氣香，味微甜、澀。

2.根莖為背腹面略扁平的不遠(yuǎn)則圓柱狀長(zhǎng)條形，長(zhǎng)3-8cm，寬0.6-1cm；鱗片條狀披針形，鱗片脫濕處顯灰褐色，具細(xì)小縱向紋理。斷面棕黃色、灰白色，點(diǎn)狀分體中柱排成橢圓形。氣香，味澀。

3.根莖扁圓形，直徑0.5-1.2cm。鱗片紅棕色，革質(zhì)，三角形，覆瓦狀排列，近基部盾狀著生，緊貼根莖表面。質(zhì)脆，斷面分體中柱排成橢圓形。氣質(zhì)，味咸澀。4.根莖圓柱形，表面密被條狀披針形而松軟的鱗片，鱗片脫落處顯紫褐色，有大小不等的縱向溝脊及細(xì)小紋理。斷面褐色，點(diǎn)狀分體中柱排成類(lèi)圓形。氣極微、味澀。均以條粗大、棕色者為佳。

模式標(biāo)本采自臺(tái)灣。生于潮濕陰冷地。主產(chǎn)泰山、昆崳山、嶗山及日照等地 。

根莖橫切面

1.槲蕨呈長(zhǎng)扁圓形。表皮細(xì)胞1列，外壁稍厚；鱗片基位于表皮凹陷處，細(xì)胞3-4列；壁厚，內(nèi)含紅棕色色素。內(nèi)皮層圍繞分體中柱，細(xì)胞節(jié)向延長(zhǎng)。分體中柱18-28個(gè)，排成扁圓形環(huán)；木質(zhì)部管胞多角形，直徑6-40μm，中部較大，向兩端漸次變小，發(fā)肩幾達(dá)兩端將韌皮部分為內(nèi)外兩部分，內(nèi)側(cè)韌皮部有的細(xì)胞壁增厚，并充滿黃棕色分泌物。

2.呈橢圓形。表皮細(xì)胞排列不整齊；鱗片基著生于表皮凸起處，細(xì)胞2列，壁薄，內(nèi)含棕黃色色素。表皮和其下2-3列細(xì)胞以及內(nèi)皮層外1列細(xì)胞內(nèi)壁增厚。分體中柱18-25個(gè)，排成類(lèi)圓形；管胞直徑10-26μm。

3.表皮外具厚的蠟被，鱗片基2-3列細(xì)胞；表皮及其下3-5列細(xì)胞，壁稍增厚，內(nèi)皮層外側(cè)1列細(xì)胞呈馬蹄形增厚，孔溝和層紋明顯，細(xì)胞內(nèi)含黃桂棕色色素。分體中柱圓形，排成環(huán)狀；管胞直徑10-48cmμm。

4.表皮外具厚的蠟被，鱗片基2-3列細(xì)胞。內(nèi)皮層外側(cè)1列細(xì)胞厚。分體中柱排成不規(guī)則2-3圈，中央一圈28-35個(gè)，圓形或長(zhǎng)圓形。理化鑒別薄層色譜：取本品粉0.5g，加甲醇5ml冷浸過(guò)夜，濾過(guò)，濾液作供試液；另取柚皮甙作對(duì)照品，分別點(diǎn)樣于同一聚酰胺薄膜上，以苯-甲醇-丁酮（3：1：1）展開(kāi)，用1%三氯化鐵乙醇液噴霧。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜的相應(yīng)位置上，顯相同的色斑。

多年生草本；根莖塊狀，平生，分枝，具芳香；地上莖直立。株高30-60厘米。

葉片長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)20厘米，寬6厘米，兩面均被極薄的短柔毛；葉柄極短；葉舌2裂，耳狀。

總花梗長(zhǎng)4-5厘米，多花；苞片披針形，長(zhǎng)2厘米，基部鞘狀；萼管長(zhǎng)1厘米，一側(cè)開(kāi)裂，頂端截平，基部被粗毛；花冠管纖細(xì)，長(zhǎng)2-3厘米，裂片3，紫色，長(zhǎng)2厘米，后方的一枚寬9毫米，內(nèi)凹，二側(cè)的較狹；唇瓣倒卵形，暗紫藍(lán)色，長(zhǎng)2.2厘米，寬 2厘米，中裂片頂端微凹，側(cè)裂片較??；花藥近圓柱形，長(zhǎng)1厘米，藥隔附屬體線形，長(zhǎng)1厘米，彎曲。

喜濕潤(rùn)，忌積水，因此灌溉和排水要及時(shí)進(jìn)行。生于山坡石縫較陰濕處。

種姜一般經(jīng)催芽后再播種，因催芽可提早出苗，苗齊，以后葉數(shù)較多，植株健壯，產(chǎn)量高。帶病種姜經(jīng)催芽后病癥也易表現(xiàn)出來(lái)。

催芽一般將浸濕的生姜種置于土層30厘米厚的芽床上，蓋渣肥，再蓋薄膜，床溫保持21-30℃，約10天出芽，或在室外用干牛糞堆積催芽亦可。出芽后，將種姜分成小塊，每塊留1-2個(gè)健芽，剔除病姜種，按芽分級(jí)種植。

根莖入藥。于初夏至秋末間均可采挖。刨出根莖，除去葉片，曬干 。

毛姜土地選擇

宜選用土層深厚，帶有粘性的壤土，種出來(lái)的姜嫩脆且辣味淡，培植老姜及種姜，宜選用沙壤土，其產(chǎn)品辣味重且耐貯藏。姜易發(fā)生腐敗病，不宜連作，最好輪作，與春作物或蔬菜套種 。

毛姜施肥栽植

根系不發(fā)達(dá)，分布淺，要求地塊深翻耙碎、整平。姜的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量大，產(chǎn)量高，宜多施堆肥或其他有機(jī)肥，一般畝施有機(jī)肥5000千克以上作基肥和種肥。

姜的根莖有向上長(zhǎng)的習(xí)性，若露出地面則品質(zhì)差，因此要深栽。對(duì)產(chǎn)出品的不同要求，栽植方式也不同，大致分為3種。

平畦姜培土較埂子姜淺，根莖生長(zhǎng)差，但肉質(zhì)緊密，辣味重。

窩子姜按33厘米的行株距挖窩栽姜，軟化栽培，收嫩姜的高子宜深，以后分次培土，作于姜栽培的窩子宜淺，以后少量培土。

每畝種量因種姜大小及栽培密度不同，差異較大，一般畝用種量為75-300千克。

毛姜田間管理

姜很耐肥，并且是多次漸進(jìn)分茬，應(yīng)分期追肥。一般苗高15厘米開(kāi)始施肥，以后每隔20天左右追肥一次，“立秋”至“處暑”間施最后1次，一般共3-4次。追肥時(shí)要多施鉀肥，促進(jìn)根莖肥大，減少病蟲(chóng)害。

培土結(jié)合中耕除草和施肥，培土一般3次。埂子姜需4次，常使姜埂變?yōu)闇?，原?lái)的栽植淘變?yōu)榻?。作姜種的通常只中耕除草而不培土。

夏季烈日照射不利姜的生長(zhǎng)發(fā)育，可在廂面搭棚遮蔭或在行間插高桿或套種瓜類(lèi)搭架遮蔭。2100433B