中文名 | 平板速凍裝置 | 外文名 | plate freezer |
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所屬學科 | 機械工程 | 公布時間 | 2013年 |
《機械工程名詞 第五分冊》第一版。 2100433B
食品與平板式蒸發(fā)器直接接觸完成食品快速凍結(jié)的速凍裝置。
鑄鐵平臺,鑄鐵平板的組成零件有:鑄鐵平臺平板本體、地腳螺栓、鑄鐵平臺調(diào)平裝置、調(diào)整墊鐵等。鑄鐵平臺,鑄鐵平板材質(zhì):高強度鑄鐵HT200-300工作面硬度為HB170-240,經(jīng)過兩次人工處理(人工退火...
1.速凍品加工技術(shù)基本原理 定義:野生食用菌采收整理后,采用速凍或慢凍方式,使菌體中心溫度降低的凍結(jié)方法. 目的:通過低溫有效地抑制微生物的活動,抑制了食用菌的酶活性,保持鮮菇原有的新鮮狀...
1.速凍品加工技術(shù)基本原理 定義:野生食用菌采收整理后,采用速凍或慢凍方式,使菌體中心溫度降低的凍結(jié)方法. 目的:通過低溫有效地抑制微生物的活動,抑制了食用菌的酶活性,保持鮮菇原有的新鮮狀態(tài)和風味,并...
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本文介紹了引射泵供液在氟利昂制冷系統(tǒng)中的實用成果。該制冷系統(tǒng)借助引射泵(噴射泵)的作用,有效地利用制冷劑的膨脹能,使液體制冷劑在平板蒸發(fā)器中循環(huán),從而提高了制冷效果。
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申請?zhí)枺篊N201620534916.X申請日:2016.06.03公開號:CN205892016U公開日:2017.01.18申請(專利權(quán))人:中國建材國際工程集團有限公司本實用新型一種平板玻璃正位裝置,包括支架、氣缸,氣缸底部與支架底部固定,支架設(shè)置有一軸承座,軸承座緊固定支架,軸承座內(nèi)固定一轉(zhuǎn)軸,轉(zhuǎn)軸上固定有卡座以及轉(zhuǎn)座,卡座與氣缸端部鉸接,支架設(shè)置有一轉(zhuǎn)柄,轉(zhuǎn)柄包括水平柄以及垂直柄,水平柄連接垂直柄,水平柄與支架鉸接固定,水平柄與一連桿一端鉸接.
速凍柜的效果就是快速,深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達到-25℃。20分鐘之內(nèi)能將食物溫度降到-6℃到-10℃。
速凍機簡介
速凍機是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備??梢杂行?、經(jīng)濟地凍結(jié)放置在速凍機內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品,如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品,乳制品等。
我們都知道,霉菌喜歡生存在環(huán)境陰暗潮濕的地方,而冷庫裝置就是它們生長的最好地方,但是需要我們注意的是,霉菌會促進冷庫產(chǎn)品加速變質(zhì),所以應(yīng)做好除霉措施,今天肯德小編就教大家速凍冷庫有哪些除霉方法?
速凍冷庫除霉方法有機械除霉、物理除霉和化學除霉三大類。
(一)機械除霉法:就是進行打掃和鏟除生霉的部分,它也是和其他除霉法結(jié)合進行的。在機械除霉法中有一種空氣洗滌法,這就是在進風口處裝一噴水器,空氣在循環(huán)時通過水廉而將霉菌的孢子洗去,這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風機一樣,可以起到減少霉菌的效果。
(二)物理除霉法:是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來除霉。霉菌生長的溫度一般在-6~40℃之間,由于這個原因在低溫庫中很少看到霉菌生長,而利用熱堿水也可以在工具設(shè)備上殺滅霉菌。
(三)化學除霉法:此方法很多,用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化鈉、羥基聯(lián)苯酚鈉等。
以上就是速凍冷庫除霜的介紹,希望能夠幫到廣大的朋友們!更多的冷庫安裝制冷,冷庫建造方面的問題,可以繼續(xù)關(guān)注安徽肯德制冷。2018讓我們一起攜手同行!