（山茶屬栽培品種）

1.1 油茶簡(jiǎn)介 1.1.1植物油料種類 油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。 茶油 的不飽和脂肪酸含量高達(dá) 90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，與 橄欖油比維生素 E 含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)， 具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。 油茶具有很高的綜合利用價(jià)值， 茶籽粕中含有 茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料 工業(yè)產(chǎn)品等的原料， 茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等， 茶殼還是一種 良好的食用菌培養(yǎng)基。 研究表明，油茶皂素還有抑菌 和抗氧化作用。 此外，油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節(jié)， 10 月 上旬至 12 月，蜜粉極其豐富。在生物質(zhì)能源中油茶也有很高的應(yīng)用 價(jià)值 。同時(shí)，油茶又是一個(gè)抗污染能力極強(qiáng)的樹種，對(duì)二氧化硫抗 性強(qiáng)，抗氟和吸氯能力也很強(qiáng)。因此科學(xué)經(jīng)營油茶林具有保持水土、 涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。 1.1.2 中國

山茶屬植物的經(jīng)濟(jì)意義 一、 世界三大飲料之一的茶葉 原產(chǎn)于中國的茶葉和普洱茶 是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹與屬于 熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長(zhǎng)，從南緯 33度的南非共 和國以北地區(qū)至北緯 42 度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng) 濟(jì)的發(fā)展，國際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長(zhǎng)，由 70年代的萬噸猛增至 1994年的 101萬 噸。到 2005年預(yù)計(jì)將達(dá) 145~150萬噸。中國是世界主要產(chǎn)茶國之一， 1995年全國茶園 面積萬公頃。 全國茶葉產(chǎn)量萬噸， 茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一， 1995年全省栽培面 積為萬公頃占全國面積的 %，年產(chǎn)量萬噸，占全國 %,居全國第四位 ,茶農(nóng) 120萬戶 ,年產(chǎn) 值億元，加工產(chǎn)值億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有 40 余個(gè)國家出產(chǎn)茶葉， 沒有一個(gè)國家象中國這樣擁有眾多的品種