十四酸乙酯分子結(jié)構(gòu)

中文名稱:十四酸乙酯

英文名稱:ethyl myristate

中文別名:肉豆蔻酸乙酯

英文別名:Ethyl myristate~Tetradecanoic acid ethyl ester; myristic acid ethyl ester; Ethyl tetradecanoate

CAS號:124-06-1

分子式:C16H32O2

分子量:256.4241

1.密度(d254) ：0.8573

2.熔點（oC）：11~12

3.沸點（oC）：295， 178~180（1.6kpa）

4.折射率(n20D)：1.436

5.閃點（oC）：＞110

6.沸點（oC）：295

7.相對密度（20℃，4℃）：0.8609

8.相對密度（25℃，4℃）：0.8573

9.常溫折射率（n20）：1.4372

10.性狀：有鳶尾油香氣，并帶有油脂氣息。常溫下是液體。

1. 煙草：OR，26；FC，9；由肉豆蔻酸與乙醇經(jīng)酯化反應制得，或可由椰子油酸甘油酯進行酯交換反應得到的乙酯混合物中經(jīng)真空精密分餾獲得。

1. 可用于日化香精中，常用于調(diào)配紫羅蘭型香精，并為良好的定香劑，還可用于食用香精、酒用香精和煙用香精中。2. 常用于冰凍乳制品、烘烤食品、布丁。

CAS號：124-06-1

MDL號：MFCD00008984

EINECS號：204-675-4

BRN號：1776382

PubChem號：24886050

五、分子性質(zhì)數(shù)據(jù)：

1、 摩爾折射率：77.94

2、 摩爾體積（m3/mol）：296.1

3、 等張比容（90.2K）：693.4

4、 表面張力（dyne/cm）：30.0

5、 極化率（10-24cm3）：30.90

1、 疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：6.7

2、 氫鍵供體數(shù)量：0

3、 氫鍵受體數(shù)量：2

4、 可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)量：14

5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：

6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：26.3

7、 重原子數(shù)量：18

8、 表面電荷：0

9、 復雜度：178

10、同位素原子數(shù)量：0

11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

13、確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

14、不確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

15、共價鍵單元數(shù)量：1

1. 存在于烤煙煙葉、香料煙煙葉中。

2. 天然存在于干酪、酒、梨、鳶尾油中。