小珠薏苡

沙參山楂粥

功效：益氣養(yǎng)陰活血、健脾養(yǎng)胃、清心安神。

材料：沙參、山藥、蓮子、生山楂均20克，糖適量，粳米50克。

制作：先將山藥切成小片，與蓮子、生山楂、沙參一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

山楂薏苡仁粥

功效：清熱活血、祛濕解暑。

材料：生山楂30克，綠豆50克，薏苡仁30克，白米100克，冰糖適量。

制作：把綠豆、薏苡仁、白米洗凈，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌勻即可食用。

生態(tài)分類：木本植物 > 落葉灌木類

觀賞分類：觀果類

景觀用途：秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，置沸水中略燙后干燥或直接干燥。

藥用部分：莖、葉、果實(shí)及果核均供藥用，果實(shí)于9~11月，莖隨時(shí)可采，葉春夏秋季采收。

性味：酸甘，微溫。

功能：健胃消積，收斂止血，散瘀止痛。

用途：果實(shí)性味酸、甘，微溫，無毒。消積散瘀，補(bǔ)脾健胃，行結(jié)氣，化血塊，活血。核化食磨積。治反胃，小兒麻疹，產(chǎn)婦腰痛，婦人崩帶，疝氣，老人腰痛。莖消積。葉主治漆瘡。用量：果10~20克，根50~100克。

化學(xué)成分

有機(jī)酸類三萜類成分，如熊果酸（ursolicacid）、齊墩果酸（oleanolicacid）；其他酸類成分，如山楂酸（crataegolicacid，maslinicacid）、蘋果酸、綠原酸、酒石酸、琥珀酸、咖啡酸、檸檬酸（及其甲酯）、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸及亞麻酸。黃酮類槲皮素（quercetin）、牡荊素（vitexin）、蘆?。╮utin）、牡荊素-47一鼠李苷、金絲桃苷（hyperoside）。其他成分苦杏仁苷、表兒茶精[（z）-epicatechin]、皂苷、維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鞣酐等。有機(jī)酸為消食導(dǎo)滯有效成分，黃酮類為防治心血管病及降血脂的有效成分，山楂三萜酸為降血壓、降血脂和強(qiáng)心的有效成分。

藥理作用

①對心臟的作用：山楂的多種提取物對蟾蜍心臟均有一定強(qiáng)心作用；較小劑量注射對麻醉貓、兔、小鼠有降壓作用?？傸S酮有增加冠脈流量、抗實(shí)驗(yàn)性心肌缺氧、抗心律不齊等作用。牡荊素鼠李苷有保護(hù)心肌損傷作用。

②降血脂作用：山楂浸膏可使家兔血中膽固醇及甘油三酯含量明顯降低。

③助消化作用：山楂中脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有幫助消化的作用。

④抗菌作用：山楂煎劑和乙醇提取物對福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、大腸埃希菌均有抗菌作用。

⑤防癌作用：山楂提取液能阻止亞硝胺的合成。 防止癌細(xì)胞生長

常用配方

①治食積腹脹。山楂鮮果洗凈，直接嚼服；或果實(shí)與根各10克，水煎服。

②治瀉痢腹痛：野山楂、雞屎藤各10克，水煎服。

③治高血壓病頭暈?zāi)垦＃阂吧介~、歪頭草各20克，水煎服。

④治凍瘡腫痛：野山楂、桂枝各l0克，泡酒精100毫升，外搽患處。

食用方法

鮮果實(shí)成熟采摘、洗凈，直接生食。干品加工制成山楂糕（片）、糖葫蘆等食用；或切片開水浸泡飲服，或作為燉湯用配料。