側(cè)噴式殺菌釜

噴式殺菌釜利用波浪狀熱水噴射方式做食品的快速處理 , 由于不斷地向被殺菌物噴射熱水 , 使產(chǎn)品表面形成流動(dòng)的水膜 , 故熱擴(kuò)散快且轉(zhuǎn)熱均勻 , 縮短了食品表面與食物中心之間的溫度差 , 避免了高溫高壓方式下熱損傷大的特點(diǎn)。設(shè)備適用于蒸煮袋，含氣包裝袋等。 廣泛用于： 乳品、果汁、飲料、糖漿、醬油、醋、帶顆粒的流體、各種濃醬類等。

采用從設(shè)置于鍋內(nèi)的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀，帶狀的波動(dòng)式熱水，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻。滅菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件要求，隨時(shí)設(shè)定升溫和冷卻程序，使每項(xiàng)一種食品均可在最佳狀態(tài)下進(jìn)行滅菌，從而避免了同于高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的缺點(diǎn)。壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況，進(jìn)行反壓較正，這對(duì)防止容器 < 成型包裝物 ） 的變形和破損十分有利。同時(shí)，通過對(duì) T — t ， P — t 記錄曲線的分析和檢查，可以有效地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。 側(cè)噴式殺菌釜是專門為乳品、果汁、飲料或類似流體、物料設(shè)計(jì)的一次殺菌設(shè)備，是物料通過殺菌、冷卻達(dá)到延長(zhǎng)保持期目的理想設(shè)備。根據(jù)用戶對(duì)不同物料的加熱、殺菌、保溫冷卻的不同工藝要求，進(jìn)行流程組合設(shè)計(jì)，具有各種安全保護(hù)措施，全過程自動(dòng)控制，控制穩(wěn)定精確。

脈動(dòng)側(cè)噴式殺菌釜是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備，由工藝罐、熱水罐、冷水罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。

采用從設(shè)置于鍋內(nèi)的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀，帶狀的波動(dòng)式熱水，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻。滅菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件要求，隨時(shí)設(shè)定升溫和冷卻程序，使每一種食品均可在最佳狀態(tài)下進(jìn)行滅菌，從而避免了同于高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的缺點(diǎn)。壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況，進(jìn)行反壓較正，這對(duì)防止容器成型包裝物的變形和破損十分有利。同時(shí)，通過對(duì)T-t,P-t記錄曲線的分析和檢查,可以有效地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。

蓄熱式高溫燃燒技術(shù)是當(dāng)今國(guó)際上先進(jìn)的燃燒技術(shù)，就是在爐子兩側(cè)爐墻上都布置有均勻分配的噴口，當(dāng)一側(cè)的噴口在作為燒嘴燃燒的時(shí)候，另一側(cè)的噴口則作為煙道用來排煙。經(jīng)過一個(gè)換向周期后，通過換向閥的切換，作為燒嘴燃燒的一側(cè)噴口變?yōu)闊煹烙脕砼艧煟瓉碛脕砼艧煹牧硪粋?cè)噴口則作為燒嘴燃燒。就這樣交替進(jìn)行，同時(shí)完成加熱、煙氣熱量的高效回收及空氣的高溫預(yù)熱。排煙側(cè)噴口經(jīng)高溫氣體通道進(jìn)入蓄熱室，在蓄熱室內(nèi)通過與蓄熱體進(jìn)行熱量交換，其溫度已降至150℃以下，然后出蓄熱室，經(jīng)過換向閥、排煙機(jī)，最后由煙囪排入大氣。與此同時(shí)，空氣進(jìn)入另一側(cè)已經(jīng)在上一個(gè)換向周期內(nèi)被高溫?zé)煔忸A(yù)熱的高溫蓄熱室，同時(shí)被預(yù)熱到900～1 050℃，出蓄熱室后經(jīng)高溫氣體通道通過爐子側(cè)墻噴口噴出，從噴口噴出的高溫空氣和燃料在爐膛內(nèi)邊混合邊燃燒。蓄熱式高溫燃燒技術(shù)工作原理如圖1所示。

新型蓄熱式金屬鎂還原爐，主要有以下特點(diǎn)：

①彌散燃燒的蓄熱燃燒形式可形成與傳統(tǒng)火焰完全不同的火焰類型，在爐內(nèi)形成特別均勻的溫度場(chǎng)，提高還原罐的加熱均勻性。

②采用低氧燃燒技術(shù)，不但增強(qiáng)了高溫?zé)煔鈱?duì)還原罐的輻射和對(duì)流交換，同時(shí)減少火焰對(duì)還原罐的沖刷和氧化，延長(zhǎng)還原罐的使用壽命。

③節(jié)約能源，降低燃耗。采用蓄熱式燃燒技術(shù)可以將煙氣余熱利用到幾乎接近極限的程度，最大限度地回收煙氣潛熱，可使空、煤氣同時(shí)預(yù)熱至接近爐氣溫度，排煙溫度可以低于150℃，余熱回收率大大提高，節(jié)能降耗非常明顯。

④改善還原罐的加熱環(huán)境，在還原罐周圍形成還原性氣氛，減少還原罐的氧化，提高還原罐的使用壽命。

⑤減小對(duì)環(huán)境的污染。蓄熱式燃燒技術(shù)不僅節(jié)約了能源，降低了煙氣排放量，而且大大降低了煙氣中NO_x等有害氣體的含量，減輕了環(huán)境污染。

⑥高溫防腐(抗氧化)、耐磨材料應(yīng)用于還原罐，有效提高還原罐的使用壽命。

⑦采用集中管理，分散控制，組成安全、先進(jìn)、實(shí)用、可靠的遠(yuǎn)程自動(dòng)調(diào)節(jié)控制系統(tǒng)。減少大量的設(shè)備操作人員。

Lab模式介紹

是由國(guó)際照明委員會(huì)（CIE）于1976年公布的一種色彩模式。

RGB模式是一種發(fā)光屏幕的加色模式，CMYK模式是一種顏色反光的印刷減色模式。而Lab模式既不依賴光線，也不依賴于顏料，它是CIE組織確定的一個(gè)理論上包括了人眼可以看見的所有色彩的色彩模式。

Lab模式組成

彌補(bǔ)了RGB和CMYK兩種色彩模式的不足。

Lab模式由三個(gè)通道組成，但不是R、G、B通道。它的一個(gè)通道是明度，即L。另外兩個(gè)是色彩通道，用A和B來表示。A通道包括的顏色是從深綠色（低亮度值）到灰色（中亮度值）再到亮粉紅色（高亮度值）；B通道則是從深藍(lán)色（低亮度值）到灰色（中亮度值）再到黃色（高亮度值）。因此，這種色彩混合后將產(chǎn)生明亮的色彩。