冷庫建筑作品信息

出版社：中國輕工業(yè)出版社

出版日期：2006-8-1

ISBN：750195486

隨著改革開放后二十多年市場經濟的長足發(fā)展，我國食品冷藏鏈與物流已初具規(guī)模，其中一個環(huán)節(jié)——冷庫是食品冷藏鏈中不可或缺的。

上海水產大學制冷空調工程系在制冷工藝設計、冷庫建筑設計方面已有五十多年的經驗積累和教學實踐，培養(yǎng)了近千名第一線的制冷行業(yè)技術工程人員，其中不乏制冷工藝設計、冷庫建筑設計的領軍人物。

上海水產大學制冷空調工程系的制冷教學中，《冷庫建筑》是一門必修的課程，經過多年的積累，特別是潘起元教授二十多年的努力，形成了制冷教學的一個特色，多次對教學內容不斷修繕與改進；作為她的學生，也是《冷庫建筑》課程教學的實踐者，將其編寫出書是對老師的紀念和繼承；同時再次感謝潘起元教授對本書進行了仔細的審核并提出很多意見，對出書作出了貢獻。

第一章 概述

第一節(jié) 食品冷庫建筑結構的特點

一、食品冷庫建筑的特點

二、食品冷庫結構的特點

三、食品冷庫的建筑形式

第二節(jié) 食品冷庫的分類和組成

一、食品冷庫的分類

二、食品冷庫的組成

第三節(jié) 食品冷庫設計的程序及各設計階段的文件要求

一、勘察、收集資料的準備階段

二、方案設計階段

三、技術設計階段

四、施工圖設計階段

第四節(jié) 食品冷庫設計的一般要求和設計過程中各工種的配合

一、土建設計

二、工藝設計

三、給排水設計

四、電氣設計

五、采暖通風設計

第五節(jié) 學習的內容、目的和方法

一、學習的內容

二、學習的目的

三、學習的方法

第二章 食品冷庫建筑設計原理

第一節(jié) 食品冷庫建筑基本知識

一、施工圖編制與制圖標準

二、建筑施工圖及其表示方法

第二節(jié) 食品冷庫的總平面布置

一、食品冷藏企業(yè)在城市中的規(guī)劃布置

二、食品冷庫庫址的選擇

三、食品冷藏庫的總平面布置

四、食品冷庫的安全防火及衛(wèi)生

第三節(jié) 食品冷庫建筑的平面、立面和剖面設計

一、食品冷庫建筑的平面設計

二、食品冷庫建筑剖面的設計

三、食品冷庫的立面設計

第四節(jié) 食品冷庫的結構選型及經濟分析

第三章 食品冷庫建筑的隔熱與隔汽防潮

第一節(jié) 食品冷庫建筑熱工基礎知識

一、傳熱的基本方式

二、通過平壁的穩(wěn)定導熱

三、對流換熱

四、輻射換熱

五、平壁的穩(wěn)定傳熱

六、材料的蓄熱系數(shù)和圍護結構的熱惰性指標

七、濕空氣的概念

第二節(jié) 食品冷庫圍護結構的隔熱設計

一、隔熱材料

二、冷庫圍護結構隔熱計算

三、冷庫圍護結構隔熱方案的選擇

第三節(jié) 食品冷庫圍護結構的隔汽防潮

一、隔汽防潮材料

二、冷庫外圍護結構的蒸汽滲透和冷凝

三、防止和控制冷凝的措施

第四章 食品冷庫建筑構造

第一節(jié) 食品冷庫的地基與基礎

一、地基、基礎的作用及設計要求

二、地基、基礎設計資料

三、地基

四、基礎

第二節(jié) 食品冷庫的墻體

一、冷庫墻體作用和分類

二、冷庫墻體構造的基本要求

三、冷庫外墻的隔熱構造

四、冷庫的內隔墻

五、冷庫墻體局部構造處理

第三節(jié) 食品冷庫的梁板式與無梁式結構構造

一、冷庫的梁板式結構

二、冷庫無梁結構

第四節(jié) 食品冷庫的樓面與地坪

一、冷庫的樓面

二、冷庫的地坪

第五節(jié) 食品冷庫的屋頂和閣樓層

一、屋頂?shù)男问胶头浪幚?

二、冷庫屋頂?shù)母魺崽幚?

三、冷庫屋頂?shù)拈芸谔幚?

第六節(jié) 食品冷庫的樓梯、電梯間

一、樓梯和樓梯間

二、電梯問

第七節(jié) 月臺和封閉式月臺

一、月臺：

二、封閉月臺

第八節(jié) 食品冷庫門

一、冷庫門的特點和要求

二、冷庫門的形式

三、冷庫門的電熱防凍裝置和空氣幕的設置

四、吊軌小門

第九節(jié) 冷橋處理

一、冷橋的形成及其危害

二、冷橋處理

第五章 食品冷庫建筑的維修

第一節(jié) 食品冷庫大修的范圍

第二節(jié) 食品冷庫建筑的損壞

一、冷庫建筑損壞的主要原因

二、冷庫建筑損壞情況的觀察

第三節(jié) 食品冷庫建筑維修的原則與方法

一、食品冷庫建筑維修的原則

二、食品冷庫建筑維修的程序和做法

第四節(jié) 食品冷庫維修的技術處理

一、冷庫地基凍脹和地坪凍鼓的處理

二、冷庫墻體的裂縫處理

三、樓地面裂縫處理

四、冷庫結構構件的修理和加固

第六章 組合冷庫

第一節(jié) 組合冷庫簡介

一、裝配式冷庫的結構

二、裝配式冷庫的組合與裝配

第二節(jié) 《組合冷庫》(JB/T9061—1999)簡介

一、組合冷庫的分類

二、組合冷庫技術要求

第七章 氣調冷庫

第一節(jié) 氣調貯藏的原理與氣調調節(jié) 的方式

一、氣調貯藏的原理

二、氣調調節(jié) 的方式

第二節(jié) 氣調冷庫建筑特點

一、氣調冷庫建筑結構類型

二、氣調冷庫建筑最主要的特點——氣密性

三、氣調冷庫庫體的密封技術

四、氣調冷庫氣密性的檢測

第三節(jié) 氣調冷庫的平面布置設計

一、方案設計

二、氣調冷庫的主體建筑物

三、氣調冷庫配套建筑物

第八章 冷庫庫房的管理

第一節(jié) 庫房操作管理

一、正確使用冷庫，保證安全生產

二、加強管理工作，確保商品質量

第二節(jié) 庫房衛(wèi)生管理

一、冷庫的衛(wèi)生和消毒

二、食品冷加工過程中的衛(wèi)生管理

第三節(jié) 冷庫節(jié) 能

一、采用新工藝、新技術、新設備的設計方案

二、及時進行冷藏食品的結構改革

三、加強科學管理

第四節(jié) 制冷系統(tǒng)安全運行管理

一、安全裝置

二、安全操作

三、制冷劑鋼瓶的使用和管理

四、人身安全及救護

附錄

附錄1冷庫建設項目竣工驗收技術經濟資料——隱沙路萬噸冷庫

附錄2長沙腸衣廠冷藏庫(1800t)

附錄3四川德陽凍兔廠冷藏庫(500t)

附錄4武漢第六冷凍廠萬噸冷藏庫

附錄5江蘇鎮(zhèn)江外貿萬噸冷藏庫

附錄6上海龍華果品冷庫(5500t)

參考文獻2100433B

《冷庫建筑》是2006年12月1日中國商業(yè)出版社出版的圖書，作者是周曉喻。該書主要講述了冷庫的分類、組成、總體設計、建筑結構等相關內容。

中文名

冷庫建筑

作者

周曉喻　主編

ISBN

7504457116

出版社

中國商業(yè)出版社

創(chuàng)刊時間

2006年12月1日

定價

18 元

緒論

第一章概論

第一節(jié)　冷庫建筑的分類

第二節(jié)冷庫建筑的組成

第三節(jié)　冷庫建筑的特點

第四節(jié)　冷庫的建筑結構形式

第二章　冷庫常用建筑材料

第一節(jié)　材料的基本性質

第二節(jié)　冷庫建筑常用的結構材料

第三節(jié)　冷庫建筑常用的隔熱材料

第四節(jié)　冷庫建筑常用的隔汽防潮材料

第三章　冷庫總體設計

第一節(jié)　冷庫建設基本程序

第二節(jié)　冷庫庫址選擇

第三節(jié)　冷庫總平面布置

第四節(jié)　冷庫建筑平面布置

第五節(jié)冷庫建筑面積的確定

第六節(jié)　冷庫建筑方案的擬定

第七節(jié)　冷庫建筑平面實例分析

第四章冷庫建筑維護結構的隔熱

第一節(jié)冷庫建筑圍護結構的熱工計算

第二節(jié)　冷庫建筑的隔熱設計

第五章冷庫維護結構的隔汽防潮

第一節(jié)　濕空氣的物理性質

第二節(jié)冷庫建筑維護結構的蒸汽滲透

第三節(jié)　冷庫建筑維護結構內部凝水的確定

第四節(jié)　冷庫建筑隔汽防潮設計

第五節(jié)冷庫建筑維護結構的防水

第六章冷庫建筑構造

第一節(jié)　地基和基礎

第二節(jié)　柱和梁

第三節(jié)　墻體

第四節(jié)　地坪

第五節(jié)　樓板

第六節(jié)　屋頂

第七節(jié)　冷庫門

第八節(jié)　冷橋及其處理

第九節(jié)　變形縫

第七章組合式冷庫和氣調庫

第一節(jié)　組合式冷庫的類型和特點

第二節(jié)　組合式冷庫的構造和安裝

第三節(jié)　氣調庫及其建筑構造

第八章冷庫建筑工程的施工和維護修理

第一節(jié)　冷庫建筑工程的施工

第二節(jié)　冷庫建筑的使用管理

第三節(jié)　冷庫建筑的維修

附錄

附表1　冷庫常用建筑材料的熱物理性質

附表2　相對濕度下的露點溫度

附表3　在各種溫度下最大水蒸氣分壓力Pq·b值(a)

附表4　在各種溫度下最大水蒸氣分壓力Pq·b值(b)

附表5　部分地區(qū)室外氣象參數(shù)

參考文獻2100433B