冷庫設(shè)計及實例

全書共7章，涵蓋了冷庫設(shè)計相關(guān)的全部內(nèi)容。重點介紹了冷庫基本知識、隔熱與防潮、制冷系統(tǒng)的設(shè)計（包括負荷計算、機器設(shè)備選型計算與布置、機房和庫房設(shè)計、管道設(shè)計等）、氣調(diào)冷庫、制冰與儲冰設(shè)計、冷庫給排水等相關(guān)內(nèi)容，并介紹了以氨和氟里昂為制冷劑的冷庫設(shè)計工程實例。本書在強化理論的基礎(chǔ)上，更注重實踐應(yīng)用能力的提高。

本書可作為教育、勞動社會保障系統(tǒng)，以及其他培訓(xùn)機構(gòu)或社會力量辦學(xué)和企業(yè)所舉辦的職業(yè)技能培訓(xùn)教學(xué)，也可作為職業(yè)技術(shù)院校的技能實訓(xùn)教材，還可供從事冷庫技術(shù)工作人員參考使用。

第章冷庫基本知識1

11冷庫在食品冷藏鏈中的地位和作用1

111食品冷藏鏈1

112國內(nèi)外冷庫發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢2

12冷庫的組成與分類3

121冷庫的組成3

122冷庫的分類4

13冷庫制冷技術(shù)基礎(chǔ)7

131單級蒸氣壓縮式制冷7

132雙級蒸氣壓縮式制冷12

133復(fù)疊式壓縮式制冷15

14冷庫制冷工藝設(shè)計流程17

141食品冷加工的機理和食品在冷加工過程中的變化17

142冷庫制冷工藝設(shè)計的原則21

143冷庫設(shè)計的基本程序21

15冷庫的布置23

151冷庫布置的要求23

152冷庫的平面布置24

153冷庫的豎向設(shè)計27

第章冷庫的隔熱與防潮28

21冷庫的隔熱設(shè)計28

211隔熱材料的技術(shù)要求28

212常用的隔熱材料28

213隔熱層厚度的計算30

22冷庫的防潮設(shè)計36

221水蒸氣的凝結(jié)和滲透36

222常用的防潮材料37

223防潮層的計算37

23冷庫圍護結(jié)構(gòu)的作法39

231土建冷庫圍護結(jié)構(gòu)法40

232裝配式冷庫圍護結(jié)構(gòu)做法45

第章冷庫制冷系統(tǒng)的設(shè)計47

31制冷系統(tǒng)方案設(shè)計內(nèi)容47

311制冷劑的選擇47

312壓縮級數(shù)和制冷機組型式的確定48

313冷凝器型式的選擇48

314供液方式的確定49

315蒸發(fā)回路的確定51

316冷卻方式的確定52

317確定融霜的確定52

318制冷系統(tǒng)的安全保護方案53

32冷庫冷負荷的計算54

321冷庫設(shè)計基礎(chǔ)資料55

322冷庫生產(chǎn)能力和庫容量的計算56

323冷庫熱負荷的計算58

324冷卻設(shè)備負荷和機械負荷的計算65

325制冷負荷的估算67

33制冷壓縮機及設(shè)備的選型計算69

331制冷壓縮機的選型計算69

332冷凝器的選型計算80

333冷卻設(shè)備的選型計算83

334輔助設(shè)備的選型計算87

335節(jié)流機構(gòu)的選型計算94

34機房設(shè)計97

341機房設(shè)計一般要求97

342壓縮機的布置99

343冷凝器和冷卻水塔的布置100

344輔助設(shè)備的布置102

345機房機器、設(shè)備布置示例105

35庫房設(shè)計106

351冷卻間設(shè)計106

352凍結(jié)間設(shè)計109

353冷卻物冷藏間設(shè)計116

354凍結(jié)物冷藏間設(shè)計119

36制冷系統(tǒng)管道設(shè)計121

361制冷管道的管徑確定121

362系統(tǒng)管道的布置128

363管道的隔熱139

第章氣調(diào)冷庫144

41氣調(diào)冷庫概述144

411氣調(diào)儲藏工藝145

412氣調(diào)方式146

413氣調(diào)設(shè)備148

42氣調(diào)冷庫建筑特點156

421庫體的密封156

422其他的要求157

第章制冰與儲冰設(shè)計159

51制冰間設(shè)計159

511鹽水制冰159

512快速制冰167

52儲冰間的設(shè)計169

521儲冰間設(shè)計原則169

522儲冰間的設(shè)計170

523儲冰間的設(shè)計要求170

第章冷庫給排水172

61一般要求172

611水源的選擇172

612水質(zhì)要求172

613水溫要求174

614水壓要求174

615水量計算174

62冷庫給排水設(shè)計175

621冷卻水給水方式175

622沖霜給水175

623排水設(shè)計176

第章設(shè)計實例178

71氨制冷系統(tǒng)設(shè)計簡介178

711設(shè)計條件178

712設(shè)計計算178

713制冷系統(tǒng)的原理圖188

72氟制冷系統(tǒng)設(shè)計簡介190

721冷庫的組成及平面布置190

722壓縮機和冷分配設(shè)備的配備190

723制冷系統(tǒng)191

附錄192

參考文獻215 2100433B

冷庫設(shè)計及實例

所屬類別

科技 >> 機械 >> 工程機械

作者：張國東 主編

出版日期：2013年1月 書號：978-7-122-15526-9

開本：16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數(shù)：215頁