冷庫(kù)設(shè)計(jì)及實(shí)例圖書(shū)信息

冷庫(kù)設(shè)計(jì)及實(shí)例

所屬類(lèi)別

科技 >> 機(jī)械 >> 工程機(jī)械

作者：張國(guó)東 主編

出版日期：2013年1月 書(shū)號(hào)：978-7-122-15526-9

開(kāi)本：16 裝幀：平 版次：1版1次 頁(yè)數(shù)：215頁(yè)

全書(shū)共7章，涵蓋了冷庫(kù)設(shè)計(jì)相關(guān)的全部?jī)?nèi)容。重點(diǎn)介紹了冷庫(kù)基本知識(shí)、隔熱與防潮、制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)（包括負(fù)荷計(jì)算、機(jī)器設(shè)備選型計(jì)算與布置、機(jī)房和庫(kù)房設(shè)計(jì)、管道設(shè)計(jì)等）、氣調(diào)冷庫(kù)、制冰與儲(chǔ)冰設(shè)計(jì)、冷庫(kù)給排水等相關(guān)內(nèi)容，并介紹了以氨和氟里昂為制冷劑的冷庫(kù)設(shè)計(jì)工程實(shí)例。本書(shū)在強(qiáng)化理論的基礎(chǔ)上，更注重實(shí)踐應(yīng)用能力的提高。

本書(shū)可作為教育、勞動(dòng)社會(huì)保障系統(tǒng)，以及其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或社會(huì)力量辦學(xué)和企業(yè)所舉辦的職業(yè)技能培訓(xùn)教學(xué)，也可作為職業(yè)技術(shù)院校的技能實(shí)訓(xùn)教材，還可供從事冷庫(kù)技術(shù)工作人員參考使用。

第章冷庫(kù)基本知識(shí)1

11冷庫(kù)在食品冷藏鏈中的地位和作用1

111食品冷藏鏈1

112國(guó)內(nèi)外冷庫(kù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)2

12冷庫(kù)的組成與分類(lèi)3

121冷庫(kù)的組成3

122冷庫(kù)的分類(lèi)4

13冷庫(kù)制冷技術(shù)基礎(chǔ)7

131單級(jí)蒸氣壓縮式制冷7

132雙級(jí)蒸氣壓縮式制冷12

133復(fù)疊式壓縮式制冷15

14冷庫(kù)制冷工藝設(shè)計(jì)流程17

141食品冷加工的機(jī)理和食品在冷加工過(guò)程中的變化17

142冷庫(kù)制冷工藝設(shè)計(jì)的原則21

143冷庫(kù)設(shè)計(jì)的基本程序21

15冷庫(kù)的布置23

151冷庫(kù)布置的要求23

152冷庫(kù)的平面布置24

153冷庫(kù)的豎向設(shè)計(jì)27

第章冷庫(kù)的隔熱與防潮28

21冷庫(kù)的隔熱設(shè)計(jì)28

211隔熱材料的技術(shù)要求28

212常用的隔熱材料28

213隔熱層厚度的計(jì)算30

22冷庫(kù)的防潮設(shè)計(jì)36

221水蒸氣的凝結(jié)和滲透36

222常用的防潮材料37

223防潮層的計(jì)算37

23冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的作法39

231土建冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)法40

232裝配式冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)做法45

第章冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)47

31制冷系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)內(nèi)容47

311制冷劑的選擇47

312壓縮級(jí)數(shù)和制冷機(jī)組型式的確定48

313冷凝器型式的選擇48

314供液方式的確定49

315蒸發(fā)回路的確定51

316冷卻方式的確定52

317確定融霜的確定52

318制冷系統(tǒng)的安全保護(hù)方案53

32冷庫(kù)冷負(fù)荷的計(jì)算54

321冷庫(kù)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)資料55

322冷庫(kù)生產(chǎn)能力和庫(kù)容量的計(jì)算56

323冷庫(kù)熱負(fù)荷的計(jì)算58

324冷卻設(shè)備負(fù)荷和機(jī)械負(fù)荷的計(jì)算65

325制冷負(fù)荷的估算67

33制冷壓縮機(jī)及設(shè)備的選型計(jì)算69

331制冷壓縮機(jī)的選型計(jì)算69

332冷凝器的選型計(jì)算80

333冷卻設(shè)備的選型計(jì)算83

334輔助設(shè)備的選型計(jì)算87

335節(jié)流機(jī)構(gòu)的選型計(jì)算94

34機(jī)房設(shè)計(jì)97

341機(jī)房設(shè)計(jì)一般要求97

342壓縮機(jī)的布置99

343冷凝器和冷卻水塔的布置100

344輔助設(shè)備的布置102

345機(jī)房機(jī)器、設(shè)備布置示例105

35庫(kù)房設(shè)計(jì)106

351冷卻間設(shè)計(jì)106

352凍結(jié)間設(shè)計(jì)109

353冷卻物冷藏間設(shè)計(jì)116

354凍結(jié)物冷藏間設(shè)計(jì)119

36制冷系統(tǒng)管道設(shè)計(jì)121

361制冷管道的管徑確定121

362系統(tǒng)管道的布置128

363管道的隔熱139

第章氣調(diào)冷庫(kù)144

41氣調(diào)冷庫(kù)概述144

411氣調(diào)儲(chǔ)藏工藝145

412氣調(diào)方式146

413氣調(diào)設(shè)備148

42氣調(diào)冷庫(kù)建筑特點(diǎn)156

421庫(kù)體的密封156

422其他的要求157

第章制冰與儲(chǔ)冰設(shè)計(jì)159

51制冰間設(shè)計(jì)159

511鹽水制冰159

512快速制冰167

52儲(chǔ)冰間的設(shè)計(jì)169

521儲(chǔ)冰間設(shè)計(jì)原則169

522儲(chǔ)冰間的設(shè)計(jì)170

523儲(chǔ)冰間的設(shè)計(jì)要求170

第章冷庫(kù)給排水172

61一般要求172

611水源的選擇172

612水質(zhì)要求172

613水溫要求174

614水壓要求174

615水量計(jì)算174

62冷庫(kù)給排水設(shè)計(jì)175

621冷卻水給水方式175

622沖霜給水175

623排水設(shè)計(jì)176

第章設(shè)計(jì)實(shí)例178

71氨制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)介178

711設(shè)計(jì)條件178

712設(shè)計(jì)計(jì)算178

713制冷系統(tǒng)的原理圖188

72氟制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)介190

721冷庫(kù)的組成及平面布置190

722壓縮機(jī)和冷分配設(shè)備的配備190

723制冷系統(tǒng)191

附錄192

參考文獻(xiàn)215 2100433B