油滴釉歷史傳承與發(fā)展

導(dǎo)語

油滴有兩類，一類是建窯油滴，一類是華北油滴。那么兩者的燒制難度有何差別呢？此篇，武夷建盞便精選李達(dá)老師所寫論文，對比分析建窯油滴與華北油滴燒制難度。

關(guān)于如何分辨建窯油滴和華北油滴，筆者在建窯油滴和華北油滴的差別一文中有過細(xì)述。建盞泰斗李達(dá)老師在《宋代油滴茶盞鑒賞》一文中提到：判斷一件瓷器的燒制難度，可以從坯、釉、窯溫和窯中氣氛這四個制瓷因素的制約程度考慮。

▲建窯油滴

一、華北油滴燒制難度問題

坯對華北油滴的形成沒有影響，在白坯或氧化鐵含量最高的黑坯上都可以燒成，而且因其燒成溫度較低，用黑坯也不易起泡、變形。

▲華北油滴

由于華北油滴的斑點(diǎn)取決于氣泡，在釉層厚度不變時，氣泡大小取決于溫度高低，若窯溫偏低，氣泡難逸出釉面，產(chǎn)品會留下泡痕，若窯溫偏高，氣泡破滅后的凹坑難填平，并且斑點(diǎn)不圓，甚至散開消失。所以華北油滴的燒制難度在于燒成溫度范圍很窄，而釉面斑點(diǎn)越大、越圓、越清晰的燒制難度就越大。但是宋代燒華北油滴沒有使用還原焰，所以斑點(diǎn)的分布和清晰度以及色彩等方面難與建窯媲美。

▲建窯油滴

現(xiàn)代燒制的有些華北類型的油滴，釉中含有強(qiáng)熔劑，就不易出現(xiàn)泡痕，其特征是釉面光澤度高，玻璃感強(qiáng)。所以內(nèi)行的人更欣賞光澤度低的釉。

▲華北油滴

二、建窯油滴燒制難度問題

建窯油滴受坯的影響很大，坯的性質(zhì)不同，斑點(diǎn)效果不同。建窯使用含鐵量高達(dá)8％左右的黑坯，盡管坯中含有較粗顆粒石英，但坯體仍經(jīng)受不住1300攝氏度之上高溫，產(chǎn)品極易變形或起泡，現(xiàn)代有些人使用白坯，雖然不易產(chǎn)生缺陷，但斑點(diǎn)效果不佳。建盞中有些坯的外觀呈褐色，是由于窯中后期氧化所致，坯內(nèi)部還是黑的。

▲建盞黑足殘片標(biāo)本

建盞坯和釉的配方不是一成不變的。歐洲有位藝術(shù)家說他經(jīng)過四十年的研究，費(fèi)了九牛二虎之力，終于解決了建盞坯的問題，但我看他作品的斑紋與建窯兔毫比還有較大差距。宋代建窯雖然燒出了高品味的建盞，但成品率極低，現(xiàn)代情況也是如此。所以要想達(dá)到斑紋既優(yōu)美、成品率又高這一目標(biāo)，解決建盞的坯釉配方恐怕是永無終結(jié)的課題。

▲建窯油滴

▲華北油滴

建窯油滴燒成溫度范圍更窄，窯溫偏低，斑點(diǎn)難形成，窯溫偏高，斑點(diǎn)又易流成條形；而且由于釉流動性大，窯溫稍高或釉層稍厚或燒成時間稍長，釉就流下粘底，造成嚴(yán)重缺陷。

▲建盞瑕疵之粘底

注意：建盞的器形與花瓶不同，花瓶釉施到底部，釉粘底打磨后不會造成缺陷；另外花瓶口小不易變形，碗易變形；再則花瓶施一面釉，碗施兩面釉，對于敏感易變的釉，碗內(nèi)外析晶的條件就差別很大。

▲建窯油滴

由于油滴斑點(diǎn)是氧化鐵結(jié)晶體，氧化鐵中二價鐵與三價鐵的比例不同，斑點(diǎn)效果就不同，而還原氣氛控制二價鐵與三價鐵的比例，它對斑點(diǎn)的形態(tài)與色彩影響極大。

一般來說，油滴或兔毫中褐色的斑紋相對比較好燒，因為燒成前期雖需還原，但后期可轉(zhuǎn)氧化；▲建盞大師葉禮旺 束口黃兔毫

而銀色斑紋就難燒了，因為析晶時二價鐵與三價鐵的比例處于臨界狀態(tài)，若三價鐵稍高，斑紋就變灰色，灰色斑紋表面有臟物感，還不如褐色美觀；若二價鐵稍高，斑紋又易變模糊或消失；

▲建盞大師孫建興 銀兔毫盞

特別是銀色帶藍(lán)的斑紋，更是處于稍縱即逝的狀態(tài)。

▲建盞大師陸金喜 束口曜變盞

這就是為什么建窯許多銀兔毫的斑紋不如褐色兔毫明顯的緣故，而斑紋通達(dá)又清晰可見的銀兔毫是極少的，所以宋徽宗皇帝也會贊嘆“玉毫條達(dá)者為上”。

▲建盞大師孫莉 銀兔毫盞

由上可知，燒銀色斑紋，成功率就大大減少，若燒斑紋有色彩的，就更難了。曜變之所以難，根本原因就在這里，因為還原氣氛不僅影響色彩，還影響斑紋的形狀和清晰度等等。所以結(jié)晶釉在析晶時，受還原氣氛影響越大，其燒制難度就越大。這也是建盞釉與鐵紅釉以及其他結(jié)晶釉在燒成方面的一個重大區(qū)別。

▲建窯油滴

過去有人認(rèn)為，建窯油滴和曜變是在燒兔毫?xí)r偶然得到的，實際未必如此。第一件油滴無疑是在燒兔毫?xí)r產(chǎn)生的，但效果不一定好，當(dāng)窯工發(fā)現(xiàn)這種特異斑紋后，肯定會想方設(shè)法追求更多更好的作品，從現(xiàn)存油滴和曜變這幾個碗的器形的完美程度可以判斷，它們的由最好的師父著意燒制的，這種有意識的創(chuàng)作，就不可能靠偶然之窯火。

▲建盞大師陸金喜

由于建盞的燒成同時受到坯、釉、窯溫和氣氛的嚴(yán)重制約，所以一件斑紋優(yōu)美且外觀沒有缺陷的優(yōu)秀建盞，是在大量廢品和次品的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。

▲建盞大師陸金喜正挑選精品曜變盞

當(dāng)我們走進(jìn)古窯遺址，從那令人驚訝的如山包狀的廢棄物堆積就不難看出這一點(diǎn)，所以無論古今中外，優(yōu)秀的建盞非常稀少，市面上更是難得一見。

▲蘆花坪窯址堆積的建盞殘片

宋代建盞在龍窯中燒成，其燒成難度可從燒成幾率反映出來，銀兔毫燒成幾率比褐兔毫小得多；油滴更小，估計不會超過萬分之一；而曜變就象海市蜃樓般難展芳姿。

在中國陶瓷藝術(shù)建盞領(lǐng)域，一群懷揣著復(fù)興建盞曜變之夢的匠人，陸金喜便是其中之一。其研發(fā)復(fù)原的曜變建盞，是當(dāng)今世界上最接近宋代曜變建盞特征的，這一點(diǎn)，已經(jīng)得到了包括日本古瓷專家小林仁博士、福建博物院林忠淦研究員在內(nèi)的業(yè)界方家的一致認(rèn)定。本期，武夷建盞便向各位藏友推薦陸金喜作品：曜變束口盞

此盞口徑9.1cm，足徑3.2cm，高5cm

內(nèi)壁油滴三五成群，每一個油滴都有光圈環(huán)繞，盞內(nèi)藍(lán)色與盞底黑色相銜接的位置，在自然光下，呈現(xiàn)出曜彩的金黃色。

盞的外壁均勻分布油滴，油滴大小以一種尺寸大小為主，錯落有致。

其釉面放射出道道霞光，閃爍著七彩，令人驚嘆不已。這樣的美盞雖多耗人工，但關(guān)鍵是靠天成，大物之美，往往是萬里成一。

陸金喜老師燒制的曜變建盞被兩岸三地、日本歐美多家博物館認(rèn)可收藏，獲得省陶藝大師等稱號。武夷建盞與陸金喜老師一直保持著良好的合作關(guān)系，如想收藏其曜變作品不妨私信或評論武夷建盞進(jìn)行咨詢。

我們?nèi)粘Ｊ褂玫奶沾善鳎话愣即┲簧砉鉂?、平滑的衣裳，特別是日用陶瓷，對“衣裳”更為講究，有的潔白如玉，有的五彩繽紛，十分美觀。陶瓷的這種衣裳，名叫“釉”。

漢字中的釉，它的含義是指有油狀的光澤，所以用“油”字來表示瓷器表面的光澤，但又因為“油”字代表食物，瓷器又那么美麗，后人增加了光彩的“采”的偏旁，加上油字的“由”，就合成為“釉”字，陶瓷釉的由來就是這么誕生的。

釉是覆蓋在陶瓷制品表面的無色或有色的玻璃質(zhì)薄層，是用礦物原料和化工原料按一定比例配合經(jīng)過研磨制成釉漿，施于坯體表面，經(jīng)過一定溫度煅燒而成。釉的種類很多，按性質(zhì)來類分，有瓷釉、陶釉及火石器釉；按燒成溫度分，低溫釉是800—1100°C燒成的，那么1100°C—1250°C之間燒成的釉是中溫釉，1250°C以上燒成的釉就是高溫釉了。

碗姐說瓷

在這里碗姐給大家普及下，普通的陶瓷制品是有化學(xué)原料的添加，釉中加入金屬氧化物，或滲進(jìn)其它化學(xué)成分，這些化學(xué)成分的調(diào)和作用就會變化成為各種各樣的釉色，因此普通陶瓷的顏色多樣化，并且容易生產(chǎn)，成本較低，我們消費(fèi)者購買的價格就會比較便宜，同時這些有化學(xué)成分的陶瓷制品，都有鉛鎘重金屬超標(biāo)的情況存在，所以在這碗姐提示還是不要貪圖便宜了。

那哪些是可以放心使用的瓷制器皿呢，大家肯定都想問我，碗姐說瓷的節(jié)目宗旨，就是弘揚(yáng)和推廣china瓷，接下來我要給china瓷來段廣告，大家都拿筆記好了啊，中國傳承窯口燒制的正品陶瓷，均為原礦石釉料，高溫窯變而成，不添加任何的化學(xué)原料，因此是無鉛無鎘無毒無害的，老祖宗留下的寶貴財富，大家可以放心使用。因為他的釉色是窯變而成，并非化學(xué)原料的作用，所以燒制難度之大，成本必然比較高，在這碗姐提示，您購買正品瓷，不但為了自己能使用安全放心的器皿，更助力于中國傳承窯口瓷廠的發(fā)展。

中國瓷文化代言人、碗約餐器品牌創(chuàng)始人碗姐張揚(yáng)

碗姐說瓷

《碗姐說瓷》是中國陶瓷國際交流中心旗下的一檔陶瓷文化教育類節(jié)目，由專注陶瓷文化7年的碗姐團(tuán)隊創(chuàng)作，以中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承陶瓷文化為核心，內(nèi)容覆蓋鈞窯、汝窯、官窯、哥窯、定窯、龍泉窯、景德鎮(zhèn)、德化窯、磁州窯、邢窯、越窯等中國傳承瓷窯口、瓷產(chǎn)品、瓷文化。

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