用于料理機(jī)的連接器及料理機(jī)基本信息

電機(jī) 挑選平穩(wěn)而噪音小的

采用不同電機(jī)的料理機(jī)在價(jià)格上差異非常大，采用原裝進(jìn)口電機(jī)的料理機(jī)，售價(jià)在千元以上，而采用普通直流電機(jī)的料理機(jī)價(jià)格在300-500元之間。電機(jī)猶如料理機(jī)的心臟，料理機(jī)的各項(xiàng)功能都是依靠電機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)完成的，電機(jī)的質(zhì)量很大程度上決定料理機(jī)質(zhì)量的優(yōu)劣。如何判斷料理機(jī)電機(jī)的質(zhì)量呢?

一般來(lái)說(shuō)，料理機(jī)在工作狀態(tài)時(shí)應(yīng)相對(duì)平穩(wěn)，不應(yīng)有抖動(dòng)、擦網(wǎng)現(xiàn)象出現(xiàn)。消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)可要求銷(xiāo)售人員試機(jī)，抖動(dòng)越小說(shuō)明電機(jī)的運(yùn)行越平穩(wěn)，同時(shí)噪音越小越好。

電機(jī)的轉(zhuǎn)速也是提高出汁率，降低產(chǎn)品噪音，保持機(jī)器穩(wěn)定性的關(guān)鍵。但廠家對(duì)多大的轉(zhuǎn)速最為合理的看法并不一致。比如，德?tīng)栒J(rèn)為直流電機(jī)的轉(zhuǎn)速在8000-12000轉(zhuǎn)/分、串激電機(jī)的轉(zhuǎn)速在15000轉(zhuǎn)/分比較合適，并認(rèn)為轉(zhuǎn)速并非越高越好，只要設(shè)置在合適的范圍內(nèi)就不容易破壞食物營(yíng)養(yǎng)素;而料理機(jī)的轉(zhuǎn)速則達(dá)到22000轉(zhuǎn)/分。消費(fèi)者在挑選時(shí)，最好請(qǐng)銷(xiāo)售人員試驗(yàn)一下，看打出的食物的細(xì)度和均勻度如何，越細(xì)越均勻的，效果越好。

此外，電機(jī)的使用安全也很重要，主要體現(xiàn)在電機(jī)是否防水，是否有過(guò)熱保護(hù)裝置。電機(jī)進(jìn)水容易燒壞電機(jī)，還可能釀成事故。過(guò)熱保護(hù)的作用，是指在非正常工作情況下，防止電機(jī)升溫過(guò)高從而引起機(jī)器燃燒等嚴(yán)重?fù)p壞。沒(méi)有過(guò)熱保護(hù)裝置的話，容易燒機(jī)。

刀片

一看材質(zhì)二看設(shè)計(jì)

品牌料理機(jī)的刀片大多采用鈍刀設(shè)計(jì)，因?yàn)殇h利的刀口清洗時(shí)容易劃傷手指，用的時(shí)間一長(zhǎng)其鋒利程度也會(huì)大打折扣。另外，料理機(jī)在進(jìn)行研磨、榨汁等不同的功能作用時(shí)，面對(duì)的黃豆、花椒、蘋(píng)果等食物不同，對(duì)刀片的要求不同。

●特別提醒

判別刀片的質(zhì)量好壞，一是看做工是否精良，二是問(wèn)采用何種材質(zhì)，至于效果一定要叫促銷(xiāo)人員當(dāng)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)料理機(jī)的不同功能給你看。

杯體材質(zhì) 選顏色淺而透明度高的

市場(chǎng)上銷(xiāo)售的料理機(jī)，一般配備了三個(gè)杯，分別用作研磨干粉和攪拌;做奶昔，果醬等;榨汁和刨冰。不過(guò)，也有稍高端一點(diǎn)的料理機(jī)，配備了一個(gè)專業(yè)的榨汁杯。

強(qiáng)調(diào)料理機(jī)的杯體材料是因?yàn)槭澄镏苯优c杯體接觸，因此杯體材料必須是食品級(jí)材料。食品級(jí)材料就是可與食品直接接觸，不會(huì)引起對(duì)人體有害成分的化學(xué)變化或析出有害物質(zhì)，對(duì)食物的味道也不會(huì)產(chǎn)生任何影響。

●特別提醒

各品牌料理機(jī)杯體的顏色有差異，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，判斷塑料質(zhì)量最直觀的方法，就是看顏色和透明度，一般來(lái)說(shuō)顏色越淺、透明度越高的質(zhì)量越好。

●料理機(jī)種類(lèi)

市面上常見(jiàn)的料理機(jī)分為兩種:手持式料理機(jī)與臺(tái)式料理機(jī)，可按個(gè)人需求選擇，臺(tái)式料理機(jī)功能雖然更加全面，但手持式料理機(jī)有攜帶方便、易清洗的好處也有不少人喜歡這類(lèi)的料理機(jī)。

蒸汽料理機(jī)由上鍋身組件和下鍋身組件構(gòu)成，上鍋身組件是蒸汽料理機(jī)的"戰(zhàn)場(chǎng)"，下鍋身組件是蒸汽料理機(jī)的"作戰(zhàn)系統(tǒng)"和"指揮系統(tǒng)"。作為"戰(zhàn)場(chǎng)"的上鍋身組件由304食品級(jí)不銹鋼上鍋身、蒸汽通道、吊環(huán)、蒸盤(pán)、鍋身手柄、玻璃鍋蓋和鍋蓋提手組成;作為"作戰(zhàn)系統(tǒng)"和"戰(zhàn)術(shù)系統(tǒng)"的下鍋身組件由由304食品級(jí)不銹鋼下鍋身、儲(chǔ)水箱、水窗、底座、智能蒸汽系統(tǒng)和觸摸式操作系統(tǒng)組成。智能蒸汽系統(tǒng)就是蒸汽料理機(jī)的"作戰(zhàn)系統(tǒng)"，由雙流道發(fā)熱管和智能電子元器件組件構(gòu)成，位于304食品級(jí)不銹鋼下鍋身組件內(nèi)部，是蒸汽料理機(jī)的"心臟"。觸摸式操作系統(tǒng)就是蒸汽料理機(jī)的"戰(zhàn)術(shù)系統(tǒng)"，由LCM顯示屏和觸摸式操作面板構(gòu)成，位于304食品級(jí)不銹鋼下鍋身組件外部正前方，是蒸汽料理機(jī)的"指揮中心"。操作"戰(zhàn)術(shù)系統(tǒng)"即可指揮"作戰(zhàn)系統(tǒng)"進(jìn)行"戰(zhàn)蒸"。

市場(chǎng)上有不同品牌的料理機(jī)，在選擇時(shí)一定要注意，認(rèn)定好品牌和價(jià)位，在賣(mài)場(chǎng)時(shí)最好親自試用，也可以詢問(wèn)營(yíng)業(yè)員一些問(wèn)題，這樣可以買(mǎi)到性價(jià)比比較高的產(chǎn)品，而且選擇大品牌的產(chǎn)品，不但質(zhì)量有保證，而且機(jī)器一旦出現(xiàn)問(wèn)題，售后服務(wù)也是比較好的。

消費(fèi)者們是如何選擇料理機(jī)的?

消費(fèi)者在選擇料理機(jī)時(shí)首先考慮的是安全問(wèn)題，安全也分幾個(gè)方面。

電機(jī)是不是防水。

老式電機(jī)最怕的就是進(jìn)水。主流品牌的料理機(jī)都是防水的。杯子沒(méi)有擰緊液體漏到機(jī)器里邊會(huì)不會(huì)燒機(jī)?會(huì)不會(huì)觸電?那么就倒點(diǎn)水進(jìn)去，水從下面出來(lái)，電機(jī)有沒(méi)有壞?觸不觸電?這些都是在檢驗(yàn)電機(jī)的防水性能。

電機(jī)為何要有熱保護(hù)?

過(guò)熱保護(hù)的作用，是指在非正常工作情況下，防止電機(jī)生溫過(guò)高從而引起機(jī)器燃燒等嚴(yán)重?fù)p壞。

過(guò)熱保護(hù)裝置不但具有保護(hù)電機(jī)的功能，還可以增強(qiáng)電機(jī)的工作壽命。

用起來(lái)安全嗎?

檢驗(yàn)料理機(jī)是否設(shè)有內(nèi)置式開(kāi)關(guān)(不是像電視上面的那種開(kāi)關(guān)，而是一種隱形開(kāi)關(guān))，刀片單獨(dú)放在主機(jī)上機(jī)器會(huì)不會(huì)工作。即便消費(fèi)者忘記關(guān)機(jī)，內(nèi)置的過(guò)熱保護(hù)裝置，能否自動(dòng)切斷電源，日常使用是否的安全、方便。

為什么用食品級(jí)塑料?

所謂"食品級(jí)"塑料，就是可與食品直接接觸，塑料是一種日常生活最常用的物質(zhì)，不合格或污染等很普遍。所以，選擇料理機(jī)電機(jī)重要，塑料配件同樣很重要。

其次，消費(fèi)者在選購(gòu)中要注意電機(jī)的轉(zhuǎn)速。

普通的電機(jī)一分鐘正常在8000--9000轉(zhuǎn)，好一點(diǎn)的有12000轉(zhuǎn)，而采用國(guó)外技術(shù)的可以達(dá)到23000--26000轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)速，達(dá)到這個(gè)轉(zhuǎn)速就能把水果肉，水果汁打的非常細(xì)，讓你完全喝不出來(lái)，4，5個(gè)月的小孩用奶瓶吸也可以。消費(fèi)者還應(yīng)該注意，轉(zhuǎn)速并非越快越好，還要注意噪音，是不是太鬧;穩(wěn)定性，是不是轉(zhuǎn)的越快，抖的越厲害。

另外，消費(fèi)者選購(gòu)中再次要注意的是刀的耐用性

刀是料理機(jī)很重要的一個(gè)部件，用時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)不會(huì)鈍?用不用磨、要不要換?這是個(gè)消費(fèi)者都關(guān)心的問(wèn)題!以前老式的機(jī)器用的刀都是鋒利的，那么時(shí)間長(zhǎng)了刀就鈍了，要磨又不好磨，只好去換，還要花錢(qián)，來(lái)回路費(fèi)、刀片錢(qián)都要出。所使用的刀本身就是一把鈍口刀。所以不用磨不用換，就像刀背一樣，是靠速度去擊碎的，所以它料理硬的東西，出來(lái)的全是粉不是很粗的顆粒。比如消費(fèi)者在家里打西洋參、海馬、鹿茸、當(dāng)歸、芝麻粉都是粉，黃豆、綠豆也跟它們的硬度差不多。以打紅棗為例:要打紅棗核，棗核特別硬，一般料理機(jī)不能打，普通的料理機(jī)刀片是最平常的不銹鋼，家庭使用的切菜刀也是不銹鋼，但是切一段時(shí)間就要磨，不銹鋼本身沒(méi)有硬度，所以用普通料理機(jī)經(jīng)常打硬度較高的東西，容易卷口，或者容易彎。而使用比較好的料理機(jī)的效果就不同了，開(kāi)始有點(diǎn)響聲，馬上就沒(méi)有了。由于這種料理機(jī)使用的刀齒是硬制合金鋼的，里邊含有鎢和錳的成分硬度特別好，不用換刀磨刀的那么麻煩，一般幾秒鐘后紅棗核就打碎了，而且可以根據(jù)消費(fèi)者喜歡的粗細(xì)程度來(lái)決定打的時(shí)間的長(zhǎng)短，要粗一點(diǎn)，時(shí)間短一點(diǎn)，要細(xì)一點(diǎn)時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。

消費(fèi)者選購(gòu)中要注意是否容易清洗。

很多購(gòu)買(mǎi)了豆?jié){機(jī)的人都知道清洗的不易，那是因?yàn)橥５木W(wǎng)罩是鋼絲編織的比較粗，而且不好洗不好刷，容易堵渣?，F(xiàn)在采用最新進(jìn)口鋼，激光兩面點(diǎn)孔，非常光潔不堵渣不掛漿。

以前清洗很麻煩有榨汁機(jī)蓋子、過(guò)濾網(wǎng)、刀片，接汁杯、接渣杯。很多好的料理機(jī)具有自動(dòng)清洗效果，也就是說(shuō)只需將清水倒入容器中，擰緊刀盤(pán)，讓料理機(jī)進(jìn)行10秒左右的瞬間運(yùn)轉(zhuǎn)，就可以清除刀刃上的食物雜質(zhì)。清洗后可以繼續(xù)榨其他的物料，不會(huì)影響所制作飲品的原味。使用完畢后，用柔軟布料擦拭干凈即可。

另外消費(fèi)者還會(huì)在意，料理機(jī)上的杯子是否可以在微波爐里加熱，杯子是否抗摔之類(lèi)。