紫桔?；ㄕZ：

提到桔梗，?？次锓N日歷的應(yīng)該沒有不認(rèn)識(shí)它的。連續(xù)三年都出現(xiàn)的物種不多見，上次是狗尾草，這次的桔梗也算一個(gè)。

來認(rèn)識(shí)下這枚曾在城市物種、餐桌物種均露過臉的桔梗。圖片：Achim / flickr

說不定你也吃過桔梗呢

桔梗Platycodon grandiflorus，原本并不是城里的花，它喜歡長在向陽的山坡上，尤其是山頂?shù)年柮妫墙酃５幕ê芎每?，在野花里也屬于個(gè)頭大的。初秋的山巔，紅色的山丹，白色的鵝絨藤，黃色的墓回頭（異葉敗醬），紫色的隨風(fēng)搖頭的，肯定是桔梗。

山坡上一叢叢的桔梗，隨風(fēng)而動(dòng)。圖片：container-gardening-for-you.com

這其中只有桔梗下了山，能做得了城市居民其實(shí)也不容易。桔?？梢猿裕谑侨ツ甑某载浫諝v里自然也少不了它（日歷娘：人家去年叫餐桌物種日歷啦?。?。朝鮮民歌里那個(gè)“倒垃圾倒垃圾”的不是要扔掉，而是要收到小菜筐里做成“狗寶咸菜”。不過桔梗的根看上去粗大、白凈，再怎么做也離不了鄉(xiāng)野的滋味，雖然上不了筵席，也算是百姓家里的?？?。

狗寶咸菜！就是桔梗的根系做成的。圖片：AliExpress.com

腌制好了就是這樣啦。和你吃過的一樣么？圖片：JUN / LDK / flickr

今年物種日歷的主題是“萌”，這個(gè)土了吧唧的山野之物又上榜了，它的萌點(diǎn)何在？倒是值得我們推敲一下。

桔梗的花苞，兒時(shí)的玩伴

沒開花的桔?？瓷先ゲ辉趺疵?，尤其是原生的桔梗，與普通的山野草并無二致。準(zhǔn)備開花的桔梗似乎能看出來點(diǎn)萌點(diǎn)，那就是它有趣的花苞。

在英語里，桔梗還有一個(gè)名字叫做“balloon flower”氣球花。圖片來源見水印

桔梗莖頂上初生的花苞，是淡綠色的，而后逐漸變白膨大，此時(shí)看上去像舉著的小拳頭，飽滿滿的也算是可愛。接下來綠碗一樣的花托不再長大，倒是花托上面的花苞像吹氣球一樣的膨大，顏色變得粉白，直到透出紫。

小花苞由綠變白，再透出紫。圖片：eowina / flickr

兒時(shí)在山上看到這樣即將開放的桔?；ò貏e歡喜，漲著鼓鼓的很容易激起小孩子內(nèi)心的小邪惡。于是很喜歡專挑大的捏，噗的微弱一聲，“氣球”張了嘴，萌氣就這么泄漏了。可惜山上的桔梗并不多，兒時(shí)還能看到灌叢上偶爾的一叢，現(xiàn)今一枝也瞧不著了。

噗，漏氣啦。圖片：Dzwjedziak / flickr

小時(shí)候家住在城市邊緣，附近村子里的農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)歷年節(jié)常有趕會(huì)，那會(huì)兒看到有人在地?cái)偵蠑[著些用泥苔包裹的人參樣玩意兒。攤主支著一照片，盆花上插滿各色大朵大朵像月季又不像月季的花，美其名曰“人參牡丹”，這名字聽上去挺吸引人。人參少見吧，但這人參還能開牡丹花，覺得還挺新鮮。一問價(jià)錢不貴，就翻口袋把所有的零花錢都數(shù)了請一根回家，栽在帶牡丹花紋的瓷花盆里當(dāng)寶貝?？粗鴮氊愰L了葉，漸漸也攢出來花蕾，而我卻像泄了氣的皮球——這不就是那熟悉的氣球花么。

可別被地?cái)傂∝湹膒圖技術(shù)蒙了，購買植物根莖種球這類時(shí)要多留個(gè)心眼。圖片：itmonline.org

在鄰邦深受喜愛的真朝顏

在以前的中國，桔梗除了做藥，并沒有其他用途。它的花好看是好看，但似乎并沒有讓中國人有多么青睞它，倒是依仗著常見易得，被人用在了“貍貓換太子”的把戲里。而在鄰邦日本那里，桔梗倒是很受人喜愛。

可不就是《犬夜叉》里背著大弓的巫女嘛。繪圖：翼狼Elang

日本人對桔?；ê苡懈星?，他們并不討厭桔梗那個(gè)放進(jìn)花盆都很難的直長肉質(zhì)根，而且，還培育出了花期可以提前到初夏的品種和植株矮小的品種。《萬葉集》里寫秋天的景色，說秋天的草地里數(shù)來數(shù)去有七種常見的花：荻、尾花、葛、撫子、女郎、藤袴、朝顏。其中“朝顏”指的可能并不是如今我們所熟悉的牽?；?，而更可能是桔梗這種原生于日本的真朝顏。

春日大社神苑萬葉植物園的白色桔梗品種。圖片：Jim Mayes / flickr

這七種秋花在中國也十分常見：荻[dí]即胡枝子；尾花是芒草；葛[ gé ]不用解釋；撫子和女郎則是北方常見的瞿[qú]麥和墓回頭；藤袴[kù]中文譯作蘭草（其實(shí)舊時(shí)的蘭草可不是我們現(xiàn)在說的蘭花，而是喜歡生于潮濕林邊的澤蘭，古人喜歡摘它來熏香）；最后是“朝顏”，這個(gè)最后出場的花讓很多人疑惑，朝顏不是指牽牛么？

牽牛：誰叫我？？圖片：?? ? / flickr

《萬葉集》成書很早，大約形成于日本的奈良時(shí)代，在中國差不多就是唐朝時(shí)期。如今被人稱為“朝顏”的牽?；?，在那么遙遠(yuǎn)的年代，它估計(jì)還在它的美洲老家。那《萬葉集》的朝顏究竟是誰？有人猜測是木槿或者桔梗，不過木槿對于日本也是外來之物，不如桔梗這種原生于日本的真朝顏來的更為實(shí)在。

洋桔梗 · 非親非故的假親戚

提到桔梗，自然又會(huì)提到“洋桔梗”這個(gè)倒霉孩子。洋桔梗為什么倒霉？因?yàn)樗緛聿皇墙酃?，家族血統(tǒng)也和桔梗八丈遠(yuǎn)，卻被安了一個(gè)桔梗的名字，甚至還有人問，洋桔梗會(huì)不會(huì)有蘿卜一樣的根，會(huì)不會(huì)像桔梗一樣好養(yǎng)？答案自然是非也。桔梗播種次年就能開花，而洋桔梗播種之后，一旦在苗期遇到溫差變小的情況，你就得忍耐它漫長的僵苗期吧。

洋桔梗在鮮花市場上非常常見。圖片：Laurence & Annie / flickr

最后我們還是來說說，桔梗和倒霉孩子洋桔梗血統(tǒng)的故事。洋桔梗非桔梗，它是原產(chǎn)北美的草原龍膽（Eustoma russellianum）的園藝馴化種。草原龍膽和桔梗相似，但是仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)一些有意思的差別。

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例如草原龍膽的葉子是對生，而桔梗的葉子是互生，草原龍膽的花瓣明顯成五瓣（單瓣種）而桔梗的花瓣五瓣連成一體形成鈴形。草原龍膽所在的龍膽科和桔梗所在的桔?？剖莾蓚€(gè)有意思的演化代表。在統(tǒng)一形態(tài)上，龍膽科和桔梗科的花瓣大多數(shù)都是聯(lián)合起來的，這樣花瓣和花萼聯(lián)合起來的形態(tài)是菊類分支的標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)。

葉對生、花瓣明顯五瓣的草原龍膽。圖片：rkostecke / flickr

現(xiàn)生大多數(shù)開花的雙子葉植物，根據(jù)花的形態(tài)可以大致分為幾個(gè)類群：① 薔薇類，這類花的特點(diǎn)是花被相互分離，但通常會(huì)有一個(gè)由花萼、花瓣、雄蕊聯(lián)合或部分聯(lián)合形成的被絲杯；② 錦葵類，此類花的花被各部分分離，沒有聯(lián)合的類被絲杯存在；③ 菊類，花萼、花瓣合生成筒狀或后期深裂。

桔梗屬于菊類啦。圖片：NAILA RAHMAN / flickr

在菊類中，根據(jù)花瓣發(fā)育時(shí)合生先后次序分可以分為兩大類：如果花瓣發(fā)育后期合生的是桔梗類，而花瓣發(fā)育在開始就是合生的則是唇形類。同時(shí)，菊類兩大分支，桔梗類的葉片是互生，而唇形類的葉片是對生。桔?？茖儆诮酃ｎ?，龍膽科屬于唇形類，如此一來，就能很明顯看出龍膽科和桔?？浦g有較大差距了。

現(xiàn)在能分清哪個(gè)是桔梗，哪個(gè)是草原龍膽了嗎。圖片來源見水印

在這里關(guān)于花冠形態(tài)的分類，雖然不是一個(gè)精確有效的分類，但是根據(jù)新的APG分類系統(tǒng)，花冠的形態(tài)在某種程度上和系統(tǒng)發(fā)育有很大聯(lián)系。通過對花的認(rèn)識(shí)，我們可以對植物的系統(tǒng)發(fā)育有個(gè)初步的了解。

遇見好看的花花

用和紙膠帶，也可以拼貼出一片花海

在這兒與鈴蘭、吊鐘、藍(lán)壺花相遇

物種日歷

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有萌自遠(yuǎn)方來

不亦樂乎

日歷娘今日頭像

桔梗科 垂鐘花

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說到桔(jié) 梗(gěng)，常買花的人，一定都知道洋桔梗與中國桔梗，不太認(rèn)識(shí)的人會(huì)誤以為它們是一種，以為一個(gè)是國產(chǎn)，一個(gè)是進(jìn)口品種。但如果見到這兩種花，你就會(huì)知道它們是不一樣的兩種植物。

洋桔梗

Eustoma grandiflorum

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（可不止以上九種色哦~）

洋桔梗是龍膽科草原龍膽屬一二年生草本植物，又名草原龍膽、麗缽花、土耳其桔梗、德州藍(lán)鈴，原產(chǎn)于美國南部至墨西哥之間的石灰?guī)r地帶?，F(xiàn)代的洋桔梗栽培是在日本興旺起來的，20世紀(jì)60年代開始商業(yè)化的栽培，花色豐富。

中國桔梗

Platycodon grandiflorum

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中國桔梗是桔?？平酃俣嗄晟荼局参?，又名僧冠帽、鈴鐺花、氣球花、梗草、白藥，原產(chǎn)于我國東北至西南的廣大地區(qū)，生于山間草坡、臨海石縫中。桔梗莖折斷具白色乳汁，花鈴鐺狀，紫色或藍(lán)紫色，也有變異的白色。

桔梗的根為一味著名中藥，主治傷風(fēng)、咳嗽、祛痰和助消化，過去多栽培作藥用。另外，在我國延邊、朝鮮、韓國，則將根去皮、挑絲后做成佐餐小菜「狗寶咸菜」食用，別具風(fēng)味。

▲ 桔梗根系

▲ 狗寶咸菜

洋桔梗

洋桔梗只是因藍(lán)紫色和五瓣花瓣的形似桔梗，而得名以示區(qū)別。

但兩者的花瓣是不一樣的，中國桔梗（上圖）五瓣花瓣連成一體，洋桔梗（下圖）的花瓣分裂得更徹底。

洋桔梗多重瓣，單枝花朵多，顏色也很多，有白色、綠色、紫色、淡紫色、黃色、粉紅色、茶色等以及不同程度鑲邊的復(fù)色。

洋桔梗花瓣皺褶，花形別致，輕盈滯灑，花期長。最初的品種接近玫瑰的花型，而無玫瑰的刺，被譽(yù)為無刺玫瑰，受到很多愛花者的追捧。又因其可選擇性強(qiáng)，往往是花束中的百搭花材，單枝單插，也很漂亮。夏天是洋桔梗的高產(chǎn)季節(jié)，它也是少數(shù)能在炎熱夏季優(yōu)雅綻放的花兒之一。

波浪洋桔?；ㄐ尉薮螅庥^奔放，近年來也開始進(jìn)入國內(nèi)市場。

中國桔梗

中國桔梗在未開放之前像一個(gè)小氣球，淡綠色，而后變大漲得鼓鼓的，里面卻中空，外形立體而可愛。

當(dāng)花苞顏色變得粉白，直到透出紫，而后不經(jīng)意間就綻放了，綻放時(shí)頂端先開口子，然后花瓣向外翻，完全開放之后呈一個(gè)五角星的形狀。

在花卉市場上算小眾切花，產(chǎn)量和普及度都不太高，單插或花束中搭配一二朵，會(huì)格外引人注目。

桔?；ㄕZ

兩者的花語都有不變的愛，但代表的意義卻不同。如果洋桔梗代表的是歡喜的愛，那么中國桔梗就有點(diǎn)苦澀味道，愛而不得，苦等戀人，這愛是永恒不變，也代表著無望的愛。傳說，桔?；ㄩ_代表幸福再度降臨。