格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">19KB
頁數(shù)： 3頁
本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考 面包拉絲的秘訣 ? 提起面包大多數(shù)人都不陌生，生活中，很多人將面包作為主 食來食用，特別是上班族，大家都知道上班族時(shí)間是最寶貴，面 包熱量高，而且方便，因此很多人都喜歡將面包作為早餐來食用， 面包中最受歡迎的要屬于做出來的面包拉絲，其實(shí)想要面包拉絲 其實(shí)是有訣竅的，下面介紹面包拉絲的秘訣。 面包拉絲的秘訣 【直接法】只有一次攪拌和一次發(fā)酵 (不包括烘烤前的二發(fā) )， 優(yōu)點(diǎn)為發(fā)酵時(shí)間短，制作流程簡(jiǎn)單，面包的風(fēng)味可以直接表現(xiàn)出 來 ;缺點(diǎn)是面團(tuán)含水量低，老化較快。 【中種法】也稱二次發(fā)酵法，將面團(tuán)分兩部分發(fā)酵，前段攪 拌的面團(tuán)是“中種面團(tuán)” ，后段攪拌的面團(tuán)是“主面團(tuán)” 。優(yōu)點(diǎn)是 面團(tuán)吸水量大，操作性良好，面包組織柔軟，老化比較緩慢，整 體風(fēng)味佳 ;缺點(diǎn)是發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，過程復(fù)雜。 好多焙友把中種面團(tuán)揉出膜，其實(shí)不必這樣費(fèi)力，中種面團(tuán) 揉成團(tuán)就可以，這時(shí)的面團(tuán)看起來
熱門知識(shí)
拉絲玫瑰金貼圖精華知識(shí)
拉絲玫瑰金貼圖-
-
-
話題： 裝修工程zhongkexin
最新知識(shí)
拉絲玫瑰金貼圖相關(guān)問答
拉絲玫瑰金貼圖拉絲玫瑰金貼圖相關(guān)專題
- 開關(guān)拉絲是什么意思
- 開關(guān)金屬拉絲哪款好
- 開關(guān)拉絲有什么好處
- 拉絲不銹鋼無指紋什么原理
- 拉絲鋼是不銹鋼
- 拉絲鋼板有哪些特點(diǎn)
- 拉絲開關(guān)插座一般多少錢
- 拉絲鋁合金格柵吊頂多少錢
- 拉絲機(jī)多少錢
- 在PS里怎么做拉絲鋼板
- 乙烯基樹脂混凝土電解槽的性能及在濕法冶金中的應(yīng)用
- 有色金屬技術(shù)經(jīng)濟(jì)院與廣亞鋁業(yè)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議
- 在建筑行業(yè)建立農(nóng)民工工資保證金制度若干問題的思考
- 中國房地產(chǎn)投資信托基金（REITs）發(fā)展模式探索
- 中國水環(huán)境污染治理社會(huì)化資金投入現(xiàn)狀、問題與對(duì)策
- 張家港市金港中心水利管理服務(wù)站_招標(biāo)190924
- 新疆金溝河為例水利工程綜合利用
- 中國建筑金屬結(jié)構(gòu)協(xié)會(huì)及各委員會(huì)工作要點(diǎn)
- 在耐熱鉻鋁合金改性處理中釩渣的冶金物化條件及作用
- 正交試驗(yàn)在低合金耐熱螺栓鋼熱處理硬度控制中的應(yīng)用
- 有色金屬資源綜合回收冶煉企業(yè)的加工費(fèi)指標(biāo)及其運(yùn)用
- 宜興市金張渚廢品回收有限公司企業(yè)信用報(bào)告
- 中國建筑金屬結(jié)構(gòu)協(xié)會(huì)鋼木門窗委員會(huì)
- 中國保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)突擊抽檢格蘭仕空調(diào)質(zhì)量超國標(biāo)
- 中國建筑金屬結(jié)構(gòu)協(xié)會(huì)給水排水設(shè)備分會(huì)人事任命通知
- 振動(dòng)冷卻斜管處理工藝對(duì)A357合金凝固組織的影響
- 云南省2017年造價(jià)工程師造價(jià)管理：資金成本試題