刨工工藝學(xué)

XX 學(xué)校 焊工工藝學(xué) 教學(xué)大綱 XX 教研室 XXX 一．說明 1、課程的性質(zhì)和任務(wù) 本課程是中等職業(yè)學(xué)校機(jī)械類專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，是本校汽車維修 ,金屬 結(jié)構(gòu)與焊接專業(yè)中開設(shè)的一門主干專業(yè)課程， 其任務(wù)是使學(xué)生掌握從事機(jī)械加工 類企業(yè)中焊接工作所必備的知識(shí)和基本技能，初步形成處理實(shí)際問題的能力 。 2、課程的基本要求 1、熟悉焊接安全與防護(hù)的知識(shí)及焊接工藝的性質(zhì)和特點(diǎn)。 2、了解氣割與氣焊的基本知識(shí)。 3、掌握焊接設(shè)備的分類、用途、和使用方法。 4、掌握焊條分類、牌號(hào)及選用原則。 5、熟悉焊條電弧焊的原理及特點(diǎn)。掌握焊條電弧焊的操作方法。 6、熟悉焊縫符號(hào)和焊條電弧焊焊接工藝參數(shù)的選用和調(diào)整 7、了解焊接應(yīng)力和變形的產(chǎn)生原因， 掌握減少焊接應(yīng)力和控制變形的方法。 8、掌握二氧化碳?xì)怏w保護(hù)電弧焊的操作方法。 9、了解其他焊接、切割方法的工作原理及工藝特點(diǎn)。 10、了解焊接質(zhì)量的檢驗(yàn)方法

糖果加工工藝學(xué) 一、名詞解釋 1.糖果食品： 以糖類（含單糖、雙糖及功能性寡糖）或非糖甜味劑為基本組成。 配以部分食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)素、功能活性成分，經(jīng)溶解、熬煮、調(diào)和、冷卻、成 型、包裝等單元操作，不同形態(tài)、質(zhì)構(gòu)和香味的、精美而又耐保藏的甜味固體食 品。 2.發(fā)烊：糖果吸收水分后，表面發(fā)黏和混濁的現(xiàn)象。 3.返砂：糖果從非結(jié)晶狀態(tài)轉(zhuǎn)為結(jié)晶狀態(tài)的現(xiàn)象。 4.淀粉軟糖： 是以白砂糖、淀粉糖漿為主要原料，以淀粉作為凝固劑，經(jīng)熬煮、 成型的一種凝膠糖果。 5.膠基糖：又稱膠姆糖，是一種含有水不溶性樹膠、 添加甜味和香味料的耐咀嚼 性糖果。 6.巧克力：以可可制品（可可脂、可可塊、可可液塊、可可油餅或可可粉）為主 要原料，添加或不添加非可可植物脂肪、食糖、乳制品、食品添加劑及食品營(yíng)養(yǎng) 強(qiáng)化劑，經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固態(tài)狀態(tài)的食品。 7.巧克力制品：由巧克力與其他食品按一定比例， 經(jīng)特定