園藝通論

1 緒論

1.1 園藝業(yè)、園藝學(xué)發(fā)展簡史和現(xiàn)狀

1.2 園藝業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中的地位和意義

1.3 園藝業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)和前景

1.4 怎樣學(xué)好“園藝通論”這門課

2 園藝植物的分類

2.1 植物學(xué)分類

2.2 果樹的分類

2.3 蔬菜的分類

2.4 觀賞園藝植物的分類

3 園藝植物的生物學(xué)特性

3.1 根的基本形態(tài)和生長發(fā)育

3.2 莖的基本形態(tài)和生長發(fā)育

3.3 葉的基本形態(tài)和生長發(fā)育

3.4 花和花芽分化

3.5 種子和果實(shí)

3.6 園藝植物的生長發(fā)育周期

... [顯示全部]

容簡介 本書是高等農(nóng)業(yè)院校為非園藝專業(yè)本科生開設(shè)的必修或選修課教材,適用于農(nóng)學(xué)、植保、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)村發(fā)展、生物學(xué)、生物技術(shù)、食品、農(nóng)業(yè)工程與農(nóng)業(yè)機(jī)械化等院系本科生教學(xué),也適于綜合院校學(xué)生到農(nóng)業(yè)院校攻讀碩士、博士的研究生時(shí)選用。

本書把園藝的概念比只是果樹、蔬菜、花卉的概念拓展得寬,如西瓜和甜瓜、草坪草以及社區(qū)綠化、綠色食品、觀光園藝、設(shè)施栽培、組織... [顯示全部]

《園藝通論（第2版）》按新的教學(xué)體系模式編寫，打破了園藝課程的分割體系，以基礎(chǔ)理論、基本技能、基本知識(shí)作為編寫教材的出發(fā)點(diǎn)，編入了有關(guān)新理論、新知識(shí)、新技術(shù)的內(nèi)容，并注意實(shí)事求是地對(duì)待不同學(xué)術(shù)觀念，盡量做到內(nèi)容豐富、可讀性強(qiáng)。

《園藝通論（第2版）》內(nèi)容包括園藝作物的分類、園藝作物的生物學(xué)特性、園藝作物的品種改良、園藝作物的繁殖、園藝作物的栽培管理、園藝作物的保護(hù)、園藝產(chǎn)品的采收、采后處理及營銷方面的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)。

《園藝通論（第2版）》結(jié)構(gòu)體系系統(tǒng)完整，同時(shí)較好地處理了專業(yè)課之間的關(guān)系。全書注意理論聯(lián)系實(shí)際、當(dāng)前和長遠(yuǎn)相結(jié)合、繼承和發(fā)展相結(jié)合，著重加強(qiáng)學(xué)生分析問題和解決問題能力的培養(yǎng)。

《園藝通論（第4版）》是國家“十二五”規(guī)劃教材。其主要特點(diǎn)是將果樹、蔬菜、觀賞園藝植物和藥用植物各方面的知識(shí)進(jìn)行有機(jī)整合，融會(huì)貫通，以基本概念、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能為主。

《園藝通論（第4版）》共有11章：第1章緒論，第2章園藝植物的分類，第3章園藝植物的生物學(xué)特性，第4章園藝植物的繁殖，第5章園藝植物品種改良，第6章種植園管理技術(shù)，第7章園藝植物保護(hù)，第8章園藝產(chǎn)品的采收、貯藏與市場營銷，第9章園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)規(guī)范，第10章設(shè)施園藝，第11章休閑園藝?！秷@藝通論（第4版）》容量大，內(nèi)容系統(tǒng)廣泛，知識(shí)更新快，寫作質(zhì)量高，應(yīng)用面廣?？勺鳛閳@藝專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課教材，也可作為農(nóng)業(yè)科學(xué)類如農(nóng)學(xué)、植保、食品、資源與環(huán)境、農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)推廣、農(nóng)業(yè)工程等專業(yè)的園藝概論課教材以及其他有關(guān)專業(yè)師生和科技人員學(xué)習(xí)的參考書。

1 緒論

1.1 園藝業(yè)、園藝學(xué)發(fā)展簡史和現(xiàn)狀

1.1.1 園藝學(xué)和園藝產(chǎn)業(yè)概述

1.1.2 園藝學(xué)和園藝產(chǎn)業(yè)簡史

1.1.3 園藝學(xué)和園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.2 園藝業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中的地位和意義

1.2.1 園藝產(chǎn)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)

1.2.2 園藝產(chǎn)業(yè)在我國城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展及和諧社會(huì)構(gòu)建中的積極作用

1.2.3 園藝活動(dòng)的精神作用

1.3 園藝業(yè)發(fā)展前景和發(fā)展熱點(diǎn)

1.3.1 自然資源的最優(yōu)化利用

1.3.2 多元化現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與壯大

1.3.3 園藝產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

1.3.4 園藝業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

1.4 怎樣學(xué)好“園藝通論”這門課

1.4.1 園藝通論及其教學(xué)內(nèi)容

1.4.2 園藝通論的學(xué)習(xí)方法

2 園藝植物的分類

2.1 園藝植物的植物學(xué)分類

2.1.1 孢子植物

2.1.2 種子植物

2.2 果樹的分類

2.2.1 按生態(tài)學(xué)分類

2.2.2 按生長習(xí)性分類

2.2.3 按葉生長期特性分類

2.2.4 果樹栽培學(xué)上的分類

2.3 蔬菜的分類

2.3.1 按產(chǎn)品器官分類

2.3.2 按農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類

2.3.3 按對(duì)溫度的要求分類

2.4 觀賞園藝植物的分類

2.4.1 按生長習(xí)性分類

2.4.2 按花卉原產(chǎn)地氣候型分類

3 園藝植物的生物學(xué)特性

3.1 根的基本形態(tài)和生長發(fā)育

3.1.1 根的功能

3.1.2 根及根系的類型

3.1.3 根的變態(tài)

3.1.4 根瘤和菌根

3.1.5 根的生長發(fā)育特點(diǎn)

3.2 莖的基本形態(tài)和生長發(fā)育

3.2.1 莖的功能

3.2.2 芽的類型和特點(diǎn)

3.2.3 葉芽的特性

3.2.4 莖的基本形態(tài)和枝的類型

3.2.5 莖的變態(tài)

3.2.6 莖的生長特性

3.3 葉的基本形態(tài)和生長發(fā)育

3.3.1 葉的功能

3.3.2 葉的形態(tài)

3.3.3 葉的變態(tài)

3.3.4 葉的生長和葉幕的形成

3.4 花和花芽分化

3.4.1 花的形態(tài)構(gòu)造

3.4.2 花序的類型

3.4.3 花芽分化的概念

3.4.4 花芽分化的機(jī)制

3.4.5 花芽分化的類型與時(shí)期

3.4.6 影響花芽分化的環(huán)境因素

3.4.7 花芽分化的調(diào)控

3.5 種子和果實(shí)

3.5.1 種子的基本構(gòu)造

3.5.2 果實(shí)的類型和構(gòu)造

3.5.3 開花與坐果

3.5.4 果實(shí)的生長發(fā)育

3.5.5 果實(shí)的品質(zhì)形成

3.6 園藝植物的生長發(fā)育周期

3.6.1 生命周期

3.6.2 年生長周期

3.6.3 晝夜周期

3.7 園藝植物的生長發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求

3.7.1 溫度

3.7.2 光照

3.7.3 水分

3.7.4 土壤與營養(yǎng)

3.8 園藝植物的器官相關(guān)性

3.8.1 地上部與地下部的生長相關(guān)

3.8.2 營養(yǎng)生長與生殖生長的相關(guān)

3.8.3 同化器官與貯藏器官的生長相關(guān)

4 園藝植物的繁殖

4.1 種子繁殖

4.1.1 種子繁殖的概念

4.1.2 種子繁殖的特點(diǎn)與應(yīng)用

4.1.3 影響種子萌發(fā)因素

4.1.4 播前處理

4.1.5 播種技術(shù)

4.1.6 播后管理

4.2 嫁接繁殖

4.2.1 嫁接的概念及優(yōu)點(diǎn)

4.2.2 嫁接成活的原理與影響因素

4.2.3 砧木與接穗的相互影響

4.2.4 砧木的選擇及接穗的采集和貯運(yùn)

4.2.5 嫁接時(shí)期

4.2.6 嫁接方法

4.2.7 嫁接苗的管理

4.3 扦插繁殖

4.3.1 扦插的種類及方法

4.3.2 影響插條生根的因素

4.3.3 扦插技術(shù)

4.3.4 插后管理

4.4 壓條繁殖

4.4.1 直立壓條

4.4.2 曲枝壓條

4.4.3 空中壓條

4.5 分生繁殖

4.6 組織培養(yǎng)

4.6.1 組織培養(yǎng)的應(yīng)用

4.6.2 莖尖培養(yǎng)

4.6.3 無病毒苗的培育

5 園藝植物品種改良

5.1 種質(zhì)資源與引種

5.1.1 種質(zhì)資源

5.1.2 引種

5.2 選種

5.2.1 選種的遺傳學(xué)基礎(chǔ)

5.2.2 選種的方法

5.2.3 選種的程序

5.3 有性雜交育種

5.3.1 常規(guī)雜交育種

5.3.2 遠(yuǎn)緣雜交育種

5.3.3 雜種優(yōu)勢利用

5.3.4 優(yōu)勢育種與常規(guī)育種的異同

5.4 其他育種途徑

5.4.1 輻射誘變育種

5.4.2 化學(xué)誘變育種

5.4.3 倍性育種

5.4.4 生物技術(shù)育種

5.4.5 航天育種

5.5 良種繁育和種子、種苗檢驗(yàn)

5.5.1 品種退化及原因

5.5.2 品種保純和防止退化的方法

5.5.3 品種的提純復(fù)壯

5.5.4 良種繁育制度

5.5.5 種子、種苗檢驗(yàn)

5.6 品種認(rèn)定、審定及新品種保護(hù)

5.6.1 品種審（認(rèn)）定

5.6.2 新品種保護(hù)

6 種植園管理技術(shù)

6.1 園藝植物種植園規(guī)劃

6.1.1 種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)要點(diǎn)

6.1.2 農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃

6.2 園藝植物種植制度

6.3 園藝植物栽植方式與定植

6.3.1 園藝植物栽植方式

6.3.2 園藝植物栽植密度

6.3.3 園藝植物播種時(shí)期和栽植時(shí)期

6.3.4 園藝植物定植方法

6.4 種植園土肥水管理

6.4.1 種植園土壤管理

6.4.2 種植園施肥

6.4.3 種植園水分管理

6.5 園藝植物的植株管理

6.5.1 蔬菜的植株調(diào)整

6.5.2 果樹的整形修剪

6.5.3 觀賞植物的整形修剪

6.6 園藝植物的花果管理

6.6.1 促花措施

6.6.2 花期調(diào)控

6.6.3 ?；ū９?

6.6.4 疏花疏果

6.6.5 果實(shí)外觀品質(zhì)的調(diào)控

6.7 園藝植物的逆境管理

6.7.1 低溫危害

6.7.2 熱害

6.7.3 旱澇災(zāi)害

6.8 植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用

6.8.1 植物生長調(diào)節(jié)劑的使用

6.8.2 植物生長調(diào)節(jié)劑在園藝植物中的應(yīng)用

6.8.3 植物生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用中的問題

7 園藝植物保護(hù)

7.1 園藝植物病害及其發(fā)生

7.1.1 植物病害的概念

7.1.2 植物病害的癥狀

7.1.3 植物病害的類別

7.1.4 病原物的類別及其引發(fā)的植物病害

7.1.5 園藝植物病害的發(fā)生

7.1.6 園藝植物病害的識(shí)別與診斷

7.2 園藝植物蟲害及其發(fā)生

7.2.1 昆蟲的主要特征

7.2.2 昆蟲的生物學(xué)特性

7.2.3 害蟲的種類

7.3 園藝植物雜草及其他有害生物

7.3.1 雜草

7.3.2 鼠害及其他有害生物

7.4 園藝植物有害生物的綜合防治措施

7.4.1 有害生物綜合治理的概念及其基本原則

7.4.2 有害生物的綜合防治措施

8 園藝產(chǎn)品的采收、貯藏與市場營銷

8.1 園藝產(chǎn)品的采收及采后處理

8.1.1 確定采收期的依據(jù)

8.1.2 園藝產(chǎn)品的采收方法

8.1.3 采后處理方法

8.2 分級(jí)、包裝和運(yùn)輸

8.2.1 分級(jí)

8.2.2 包裝

8.2.3 運(yùn)輸

8.3 園藝產(chǎn)品的貯藏保鮮

8.3.1 影響園藝產(chǎn)品貯藏的因素

8.3.2 園藝產(chǎn)品采后成熟與衰老的控制

8.3.3 逆境傷害

8.3.4 貯藏方法

8.4 園藝產(chǎn)品的市場營銷

8.4.1 市場分析

8.4.2 產(chǎn)品決策

8.4.3 價(jià)格的制定

8.4.4 市場營銷

8.4.5 開拓國際市場

9 園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)規(guī)范

9.1 園藝植物環(huán)境污染及其治理

9.1.1 園藝植物大氣污染及其治理

9.1.2 園藝植物水質(zhì)污染及其治理

9.1.3 園藝植物土壤污染及其治理

9.2 無公害園藝產(chǎn)品及其生產(chǎn)規(guī)范

9.2.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品概念與特征

9.2.2 無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志

9.2.3 生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量

9.2.4 生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則

9.2.5 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

9.2.6 無公害園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

9.2.7 無公害園藝產(chǎn)品認(rèn)證程序

9.3 綠色園藝產(chǎn)品及其生產(chǎn)規(guī)范

9.3.1 綠色食品概念與特征

9.3.2 綠色食品標(biāo)志

9.3.3 生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量

9.3.4 生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則

9.3.5 生產(chǎn)操作規(guī)程

9.3.6 綠色園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

9.3.7 綠色園藝產(chǎn)品認(rèn)證程序

9.4 有機(jī)園藝產(chǎn)品及其生產(chǎn)規(guī)范

9.4.1 有機(jī)食品概念與特征

9.4.2 有機(jī)食品標(biāo)志

9.4.3 生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量

9.4.4 投入品使用準(zhǔn)則

9.4.5 有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)

9.4.6 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證

10 設(shè)施園藝

10.1 園藝設(shè)施的主要類型

10.1.1 簡易設(shè)施類型

10.1.2 塑料薄膜覆蓋

10.1.3 溫室

10.2 園藝設(shè)施的環(huán)境特點(diǎn)及其調(diào)控

10.2.1 設(shè)施條件下光照環(huán)境及其調(diào)控技術(shù)

10.2.2 設(shè)施條件下溫度環(huán)境及其調(diào)控技術(shù)

10.2.3 設(shè)施條件下濕度環(huán)境及其調(diào)控技術(shù)

10.2.4 設(shè)施條件下氣體環(huán)境及其調(diào)控技術(shù)

10.2.5 設(shè)施條件下土壤環(huán)境及其調(diào)控技術(shù)

10.3 設(shè)施園藝的生產(chǎn)技術(shù)管理要點(diǎn)

10.3.1 設(shè)施栽培的主要種類

10.3.2 設(shè)施栽培的茬口安排

10.3.3 設(shè)施條件下的溫度、濕度、光照管理

10.3.4 設(shè)施條件下的土肥水及用藥管理

10.4 無土栽培

10.4.1 無土栽培的類型及特點(diǎn)

10.4.2 營養(yǎng)液的配制及其管理

10.4.3 立體栽培

11 休閑園藝

11.1 觀光園藝

11.1.1 觀光園藝的功能

11.1.2 觀光園藝景區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)原則

11.1.3 觀光采摘園區(qū)規(guī)劃

11.2 室內(nèi)植物造景

11.2.1 室內(nèi)環(huán)境與植物選擇

11.2.2 造景

11.3 果樹盆景制作

11.3.1 果樹盆景選材及造型

11.3.2 果樹盆景制作要點(diǎn)

11.3.3 果樹盆景上盆與養(yǎng)護(hù)

11.4 插花制作

11.4.1 插花的藝術(shù)風(fēng)格

11.4.2 插花構(gòu)圖原則

11.4.3 插花基本形式

11.4.4 插花制作要點(diǎn)

11.5 干花制作

11.5.1 干花花材種類

11.5.2 干花制作技術(shù)

11.5.3 于花藝術(shù)加工

附錄 主要園藝植物中文、拉丁文學(xué)名和英文名稱

園藝通論實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

實(shí)驗(yàn)1 果樹種類和果園

實(shí)驗(yàn)2 蔬菜種類和菜園

實(shí)驗(yàn)3 花卉種類識(shí)別

實(shí)驗(yàn)4 園藝設(shè)施種類、結(jié)構(gòu)及性能觀測

實(shí)驗(yàn)5 園藝植物的生長和開花結(jié)果習(xí)性觀察

實(shí)驗(yàn)6 園藝植物產(chǎn)品器官識(shí)別

實(shí)驗(yàn)7 園藝植物的播種育苗

實(shí)驗(yàn)8 園藝植物的嫁接技術(shù)

實(shí)驗(yàn)9 園藝植物的扦插育苗

實(shí)驗(yàn)10 園藝植物的花芽分化觀察

實(shí)驗(yàn)11 草本園藝植物的植株調(diào)整

實(shí)驗(yàn)12 木本園藝植物的整形修剪

實(shí)驗(yàn)13 園藝植物的授粉

實(shí)驗(yàn)14 園藝產(chǎn)品品質(zhì)分析

實(shí)驗(yàn)15 觀賞園藝植物的應(yīng)用

實(shí)驗(yàn)16 主要園藝植物病害調(diào)查

實(shí)驗(yàn)17 主要園藝植物害蟲田間調(diào)查方法

實(shí)驗(yàn)18 現(xiàn)代化園藝高科技園區(qū)參觀考察

實(shí)驗(yàn)19 園藝產(chǎn)品市場參觀考察

實(shí)驗(yàn)20 芽苗類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

參考文獻(xiàn)