用于料理機的連接器及料理機

電機 挑選平穩(wěn)而噪音小的

采用不同電機的料理機在價格上差異非常大，采用原裝進口電機的料理機，售價在千元以上，而采用普通直流電機的料理機價格在300-500元之間。電機猶如料理機的心臟，料理機的各項功能都是依靠電機的轉動來完成的，電機的質量很大程度上決定料理機質量的優(yōu)劣。如何判斷料理機電機的質量呢?

一般來說，料理機在工作狀態(tài)時應相對平穩(wěn)，不應有抖動、擦網(wǎng)現(xiàn)象出現(xiàn)。消費者選購時可要求銷售人員試機，抖動越小說明電機的運行越平穩(wěn)，同時噪音越小越好。

電機的轉速也是提高出汁率，降低產品噪音，保持機器穩(wěn)定性的關鍵。但廠家對多大的轉速最為合理的看法并不一致。比如，德爾認為直流電機的轉速在8000-12000轉/分、串激電機的轉速在15000轉/分比較合適，并認為轉速并非越高越好，只要設置在合適的范圍內就不容易破壞食物營養(yǎng)素;而料理機的轉速則達到22000轉/分。消費者在挑選時，最好請銷售人員試驗一下，看打出的食物的細度和均勻度如何，越細越均勻的，效果越好。

此外，電機的使用安全也很重要，主要體現(xiàn)在電機是否防水，是否有過熱保護裝置。電機進水容易燒壞電機，還可能釀成事故。過熱保護的作用，是指在非正常工作情況下，防止電機升溫過高從而引起機器燃燒等嚴重損壞。沒有過熱保護裝置的話，容易燒機。

刀片

一看材質二看設計

品牌料理機的刀片大多采用鈍刀設計，因為鋒利的刀口清洗時容易劃傷手指，用的時間一長其鋒利程度也會大打折扣。另外，料理機在進行研磨、榨汁等不同的功能作用時，面對的黃豆、花椒、蘋果等食物不同，對刀片的要求不同。

●特別提醒

判別刀片的質量好壞，一是看做工是否精良，二是問采用何種材質，至于效果一定要叫促銷人員當場實驗料理機的不同功能給你看。

杯體材質 選顏色淺而透明度高的

市場上銷售的料理機，一般配備了三個杯，分別用作研磨干粉和攪拌;做奶昔，果醬等;榨汁和刨冰。不過，也有稍高端一點的料理機，配備了一個專業(yè)的榨汁杯。

強調料理機的杯體材料是因為食物直接與杯體接觸，因此杯體材料必須是食品級材料。食品級材料就是可與食品直接接觸，不會引起對人體有害成分的化學變化或析出有害物質，對食物的味道也不會產生任何影響。

●特別提醒

各品牌料理機杯體的顏色有差異，對消費者來說，判斷塑料質量最直觀的方法，就是看顏色和透明度，一般來說顏色越淺、透明度越高的質量越好。

●料理機種類

市面上常見的料理機分為兩種:手持式料理機與臺式料理機，可按個人需求選擇，臺式料理機功能雖然更加全面，但手持式料理機有攜帶方便、易清洗的好處也有不少人喜歡這類的料理機。

蒸汽料理機由上鍋身組件和下鍋身組件構成，上鍋身組件是蒸汽料理機的"戰(zhàn)場"，下鍋身組件是蒸汽料理機的"作戰(zhàn)系統(tǒng)"和"指揮系統(tǒng)"。作為"戰(zhàn)場"的上鍋身組件由304食品級不銹鋼上鍋身、蒸汽通道、吊環(huán)、蒸盤、鍋身手柄、玻璃鍋蓋和鍋蓋提手組成;作為"作戰(zhàn)系統(tǒng)"和"戰(zhàn)術系統(tǒng)"的下鍋身組件由由304食品級不銹鋼下鍋身、儲水箱、水窗、底座、智能蒸汽系統(tǒng)和觸摸式操作系統(tǒng)組成。智能蒸汽系統(tǒng)就是蒸汽料理機的"作戰(zhàn)系統(tǒng)"，由雙流道發(fā)熱管和智能電子元器件組件構成，位于304食品級不銹鋼下鍋身組件內部，是蒸汽料理機的"心臟"。觸摸式操作系統(tǒng)就是蒸汽料理機的"戰(zhàn)術系統(tǒng)"，由LCM顯示屏和觸摸式操作面板構成，位于304食品級不銹鋼下鍋身組件外部正前方，是蒸汽料理機的"指揮中心"。操作"戰(zhàn)術系統(tǒng)"即可指揮"作戰(zhàn)系統(tǒng)"進行"戰(zhàn)蒸"。

市場上有不同品牌的料理機，在選擇時一定要注意，認定好品牌和價位，在賣場時最好親自試用，也可以詢問營業(yè)員一些問題，這樣可以買到性價比比較高的產品，而且選擇大品牌的產品，不但質量有保證，而且機器一旦出現(xiàn)問題，售后服務也是比較好的。

消費者們是如何選擇料理機的?

消費者在選擇料理機時首先考慮的是安全問題，安全也分幾個方面。

電機是不是防水。

老式電機最怕的就是進水。主流品牌的料理機都是防水的。杯子沒有擰緊液體漏到機器里邊會不會燒機?會不會觸電?那么就倒點水進去，水從下面出來，電機有沒有壞?觸不觸電?這些都是在檢驗電機的防水性能。

電機為何要有熱保護?

過熱保護的作用，是指在非正常工作情況下，防止電機生溫過高從而引起機器燃燒等嚴重損壞。

過熱保護裝置不但具有保護電機的功能，還可以增強電機的工作壽命。

用起來安全嗎?

檢驗料理機是否設有內置式開關(不是像電視上面的那種開關，而是一種隱形開關)，刀片單獨放在主機上機器會不會工作。即便消費者忘記關機，內置的過熱保護裝置，能否自動切斷電源，日常使用是否的安全、方便。

為什么用食品級塑料?

所謂"食品級"塑料，就是可與食品直接接觸，塑料是一種日常生活最常用的物質，不合格或污染等很普遍。所以，選擇料理機電機重要，塑料配件同樣很重要。

其次，消費者在選購中要注意電機的轉速。

普通的電機一分鐘正常在8000--9000轉，好一點的有12000轉，而采用國外技術的可以達到23000--26000轉的轉速，達到這個轉速就能把水果肉，水果汁打的非常細，讓你完全喝不出來，4，5個月的小孩用奶瓶吸也可以。消費者還應該注意，轉速并非越快越好，還要注意噪音，是不是太鬧;穩(wěn)定性，是不是轉的越快，抖的越厲害。

另外，消費者選購中再次要注意的是刀的耐用性

刀是料理機很重要的一個部件，用時間長了會不會鈍?用不用磨、要不要換?這是個消費者都關心的問題!以前老式的機器用的刀都是鋒利的，那么時間長了刀就鈍了，要磨又不好磨，只好去換，還要花錢，來回路費、刀片錢都要出。所使用的刀本身就是一把鈍口刀。所以不用磨不用換，就像刀背一樣，是靠速度去擊碎的，所以它料理硬的東西，出來的全是粉不是很粗的顆粒。比如消費者在家里打西洋參、海馬、鹿茸、當歸、芝麻粉都是粉，黃豆、綠豆也跟它們的硬度差不多。以打紅棗為例:要打紅棗核，棗核特別硬，一般料理機不能打，普通的料理機刀片是最平常的不銹鋼，家庭使用的切菜刀也是不銹鋼，但是切一段時間就要磨，不銹鋼本身沒有硬度，所以用普通料理機經常打硬度較高的東西，容易卷口，或者容易彎。而使用比較好的料理機的效果就不同了，開始有點響聲，馬上就沒有了。由于這種料理機使用的刀齒是硬制合金鋼的，里邊含有鎢和錳的成分硬度特別好，不用換刀磨刀的那么麻煩，一般幾秒鐘后紅棗核就打碎了，而且可以根據(jù)消費者喜歡的粗細程度來決定打的時間的長短，要粗一點，時間短一點，要細一點時間長一點。

消費者選購中要注意是否容易清洗。

很多購買了豆?jié){機的人都知道清洗的不易，那是因為往常的網(wǎng)罩是鋼絲編織的比較粗，而且不好洗不好刷，容易堵渣?，F(xiàn)在采用最新進口鋼，激光兩面點孔，非常光潔不堵渣不掛漿。

以前清洗很麻煩有榨汁機蓋子、過濾網(wǎng)、刀片，接汁杯、接渣杯。很多好的料理機具有自動清洗效果，也就是說只需將清水倒入容器中，擰緊刀盤，讓料理機進行10秒左右的瞬間運轉，就可以清除刀刃上的食物雜質。清洗后可以繼續(xù)榨其他的物料，不會影響所制作飲品的原味。使用完畢后，用柔軟布料擦拭干凈即可。

另外消費者還會在意，料理機上的杯子是否可以在微波爐里加熱，杯子是否抗摔之類。