自動(dòng)烹飪鍋工作原理

自動(dòng)烹飪鍋?zhàn)詣?dòng)火候溫度

自動(dòng)測(cè)溫原理

研究發(fā)現(xiàn)，人們炒菜做飯，最復(fù)雜的部分就是人工操作，而要想摒棄這一人工部分，就要讓設(shè)計(jì)的鍋能夠自動(dòng)獲得烹飪所需的火候和溫度，也就是說(shuō)要讓各種食材，都要在一口鍋里，不用人工參與的情況下，自動(dòng)獲得合適的加溫條件，從而做出符合大眾口味的飯菜。于是設(shè)計(jì)者充分考慮到需求,就設(shè)計(jì)了精確測(cè)溫系統(tǒng)，根據(jù)每種類型的菜系，自動(dòng)設(shè)定炒菜過(guò)程中，每道工序的火力大小，最終實(shí)現(xiàn)炒菜全自動(dòng)一鍵完成。于是自動(dòng)炒菜烹飪過(guò)程完成了。

自動(dòng)烹飪鍋?zhàn)詣?dòng)收汁：

自動(dòng)收汁原理

自動(dòng)收汁功能，收汁在中國(guó)烹飪技術(shù)中，非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，熟悉烹飪的人都知道，在做肉菜時(shí)，要想味道好就要讓味道入到肉菜里面俗稱入味，其實(shí)這個(gè)入味是指在做菜工程湯汁的味道，所以收汁的好壞在一定程度上決定了一個(gè)菜的成敗，簡(jiǎn)單說(shuō)就是利用自動(dòng)測(cè)溫系統(tǒng)通過(guò)水分不斷減少，加溫時(shí)間不斷縮短，來(lái)判定收汁是否成功，也就是說(shuō)，加入在鍋里加入2000毫升的水，用一定火力加熱，食材的營(yíng)養(yǎng)精華被蒸發(fā)出來(lái)，鍋底溫度達(dá)到130-160攝氏度，這是如果繼續(xù)加熱，有可能就會(huì)糊鍋，此時(shí)停止加熱一段時(shí)間，而后再次加熱，由于水分越來(lái)越少，變干的速度或者說(shuō)鍋底溫度升高的速度就越來(lái)越快，當(dāng)測(cè)量到溫度上升速度達(dá)到一定程度時(shí)，就可以判斷鍋內(nèi)湯汁濃度已經(jīng)成熟，證明收汁結(jié)束。

自動(dòng)烹飪鍋不會(huì)溢鍋：

自動(dòng)防溢原理

平常自己煮餃子煮面條等情況時(shí)，一不留神就溢鍋了。而對(duì)于自動(dòng)烹飪鍋，一旦要溢鍋時(shí)，鍋內(nèi)出現(xiàn)的泡泡會(huì)把中間的中心電極跟鍋蓋連在一起，一旦連通上下電極后，自動(dòng)控制裝置就停止加熱，溢鍋就會(huì)停止。如果沒(méi)有泡泡自動(dòng)烹飪鍋又會(huì)自動(dòng)加熱。

自動(dòng)烹飪鍋采用專業(yè)烹飪程序模擬技術(shù)，將原料、配料、水全部按照菜譜的比例放入鍋中，啟動(dòng)程序后，自動(dòng)熱油、控制火候。

自動(dòng)烹飪鍋可以干炒、紅燒、燜、蒸、煮、燉、煲等一鍋多用的功能。自動(dòng)烹飪鍋輕松實(shí)現(xiàn)了烹飪過(guò)程的自動(dòng)化，只需手指輕輕一按，就可以享受專業(yè)級(jí)大廚烹飪的特色美食，真正做到了烹飪過(guò)程無(wú)油煙、省時(shí)、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動(dòng)密封保鮮、營(yíng)養(yǎng)菜肴美味正宗。中央電視臺(tái)《我愛(ài)發(fā)明》尋鍋記曾專題報(bào)道！

電子防溢技術(shù)：采用獨(dú)立發(fā)明的電子防溢技術(shù)，即使大火熬煮也不會(huì)溢鍋，可以有效地保證完整地模擬傳統(tǒng)烹飪程序；

精確測(cè)溫系統(tǒng)：采用獨(dú)特的測(cè)溫技術(shù)方案，解決了小家電領(lǐng)域的一大世界性難題，實(shí)現(xiàn)低成本的精確測(cè)溫技術(shù)，保證了不糊鍋、自動(dòng)炒菜等功能的實(shí)現(xiàn)；

專業(yè)烹飪程序模擬技術(shù)：完整復(fù)制專業(yè)廚師的烹飪程序，根據(jù)食材和菜系的特點(diǎn)，智能控制火候大小以及烹飪時(shí)間，保證烹飪出來(lái)的食物實(shí)現(xiàn)一種最佳的口味。

中國(guó)是一個(gè)有上下五千年歷史的文明古國(guó)，同樣也有著悠久的飲食文化，從原始人的茹毛飲血到今天發(fā)展成為魯、粵、川、淮揚(yáng)四大菜系，人們?yōu)榱俗龀鲞@些各式各樣的飯菜，也發(fā)明了各種烹調(diào)工具和方法。時(shí)至今日，中國(guó)的烹飪成為了中國(guó)的一些國(guó)粹。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏加快，中式烹飪也逐漸顯現(xiàn)出了它的缺點(diǎn)，即：選料考究、制作工藝復(fù)雜和制作環(huán)境不佳，使得烹飪費(fèi)時(shí)費(fèi)力且影響烹飪者的健康，從而制約了烹飪的發(fā)展。

不溢鍋：

電子防溢技術(shù)，懸空式的防溢電極設(shè)置，雙層保險(xiǎn)使得在煮面條，煮餃子，煮粥，蒸米飯的過(guò)程中，即使大火熬煮過(guò)程中，蓋上鍋蓋也可以實(shí)現(xiàn)不溢鍋，有效地保證完整地模擬傳統(tǒng)烹飪程序；

不糊鍋：

防干燒并能夠保證不破壞食物；

自動(dòng)收汁：

先進(jìn)的測(cè)溫技術(shù)，在湯汁收到粘粘糊糊的狀態(tài)后自動(dòng)?；穑瑢?shí)現(xiàn)自動(dòng)收汁的功能；

自動(dòng)保溫：

粥、湯做好之后自動(dòng)進(jìn)入保溫程序；

自動(dòng)炒菜：

原、輔料一次性放進(jìn)鍋中，先用蔬菜和肉中的水分受熱蒸發(fā)就把上面的菜炒熟了。水分蒸發(fā)完以后，鍋底溫度快速升高，把鍋底的蔥花炒出香味以后就立刻?；?。等于是先炒菜，后炒蔥香。

雖然炒菜程序相反，但原理和各個(gè)程序一樣不缺，這是一種創(chuàng)新的炒菜方式；。

零油煙：

全程的中溫烹飪方式，捷賽鍋內(nèi)溫度控制在160度左右（食用油在180度就會(huì)冒煙）,所以不會(huì)產(chǎn)生任何油煙，從而實(shí)現(xiàn)炒菜零油煙；

鍋膽：高級(jí)食品級(jí)不銹鋼材料；

鍋體：耐高溫高亮度PP塑料；

功率：最大功率1600瓦，最小功率180瓦；

尺寸：高33厘米、寬33厘米，鍋膽口徑22厘米、高20厘米。

使用步驟

自動(dòng)烹飪鍋在研發(fā)的過(guò)程中，將不同食材嚴(yán)格分類，根據(jù)食材的特性和菜品燒制時(shí)長(zhǎng)的不同口味，反復(fù)驗(yàn)證食物的主料、輔料、和水的比例，將不同的食物烹飪時(shí)長(zhǎng)，火力大小、水量比例控制匯集到功能按鈕上。用戶只需要根據(jù)食材，選擇相應(yīng)的按鈕，將原料、輔料，水按比例依次加入，按鍵就可以了。

1、插上電源，

2、開機(jī)，電源指示燈亮，按電源鍵一次，進(jìn)入時(shí)間的設(shè)置，根據(jù)面板介紹中介紹的方法設(shè)置菜譜制作的時(shí)間

3、按“啟動(dòng)”鍵啟動(dòng)自動(dòng)烹飪鍋，，提示界面出現(xiàn)火力調(diào)節(jié)及時(shí)間會(huì)不停地閃爍，表明自動(dòng)烹飪鍋已處于工作狀態(tài)。當(dāng)?shù)竭_(dá)設(shè)置的時(shí)間時(shí)，自動(dòng)烹飪鍋會(huì)發(fā)出“B、B、B”三聲提示音，提醒您菜品已制成；

4、若沒(méi)有及時(shí)將菜品盛出來(lái)，會(huì)轉(zhuǎn)為自動(dòng)保溫功能！

1、如使用手動(dòng)功能，則只會(huì)出現(xiàn)火力調(diào)節(jié)無(wú)時(shí)間提醒。

2、如在制作過(guò)程中需要停止制作，按下“電源”鍵即可使烹飪鍋回到待機(jī)狀態(tài)

3、自動(dòng)烹飪鍋在工作的過(guò)程中除“電源”鍵以外的任何鍵都無(wú)效。

（1）烹飪過(guò)程中不要隨意碰觸鍋蓋不銹鋼的部位，以免燙傷。

（2）清洗過(guò)程中鍋的底座部分不易直接觸水。如觸水要快速的用柔軟的紙巾擦拭干凈，以免發(fā)生進(jìn)水導(dǎo)致主板進(jìn)水通電被燒、漏電等意外事故。2100433B

1、鮮肉洗凈，同洋蔥剁成肉末；番茄醬，黃油，玉米油，黑胡椒，鹽備好；

2、鍋里依次放入黃油，玉米油，豬肉末，蝴蝶意面；

3、再放入番茄醬，鹽，黑胡椒粉；

4、倒入300ml清水；

5、蓋上蓋子，接上電源，按“啟動(dòng)”鍵，選擇【“干鍋”豆角茄子】功能；

6、自動(dòng)烹飪鍋完成烹飪時(shí)，會(huì)有提示音響起；

7、關(guān)閉電源，開蓋，將食材攪拌下即可裝盤；

8、意面上桌咯，開飯開飯。

公司視人才為核心競(jìng)爭(zhēng)力，擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，骨干人員具有10多年優(yōu)秀家電企業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)；主營(yíng)產(chǎn)品為自動(dòng)烹飪鍋，上市以來(lái)得到了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的一致認(rèn)可，在行業(yè)內(nèi)享有“中式自動(dòng)烹飪創(chuàng)始者”的美譽(yù)。所有產(chǎn)品均為自主研發(fā)并擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)，且全部獲得國(guó)家的3C認(rèn)證(部分產(chǎn)品通過(guò)GS/CE/EMC認(rèn)證).公司憑借個(gè)性化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、豐富的產(chǎn)品線及卓越的營(yíng)銷模式，多年來(lái)保持快速、穩(wěn)健的發(fā)展。

捷賽廚電以不斷向消費(fèi)者推出創(chuàng)新、精細(xì)、功能強(qiáng)大的廚電產(chǎn)品為己任，努力為消費(fèi)者創(chuàng)造高品質(zhì)的生活！公司堅(jiān)決貫徹“精益制造、客戶至上”的經(jīng)營(yíng)宗旨。致力于廠商價(jià)值一體化建設(shè)，追求與各位合作伙伴長(zhǎng)期、和諧、共贏發(fā)展。

2013年10月17日，捷賽創(chuàng)始人林志鵬奪得CCTV10科教頻道《發(fā)明夢(mèng)工場(chǎng)》年度總冠軍，并獲7500萬(wàn)融資。

2012年1月1日，CCTV《我愛(ài)發(fā)明》專題報(bào)道捷賽自動(dòng)烹飪鍋的發(fā)明歷程。

2011年推出了智烹鍋系列產(chǎn)品。

10月，優(yōu)購(gòu)物頻道突破一檔節(jié)目上千臺(tái)的好銷量

10月,入選2011年最具創(chuàng)新力企業(yè)30強(qiáng)

11月，與新浪網(wǎng)合作，冠名新浪生活餐飲頻道，繼續(xù)推進(jìn)品牌建設(shè)

CCTV《第一時(shí)間》、《消費(fèi)主張》、《天天飲食》等多家欄目報(bào)道推薦

2010年

在廣東順德建立了獨(dú)立的生產(chǎn)基地。

開始與各大購(gòu)物頻道合作，展開電視購(gòu)物的營(yíng)銷模式。

2009年

真味煲系列全面上市。

2008年

推出了第二代獨(dú)立研制的能夠自動(dòng)炒菜做飯的捷賽自動(dòng)烹飪鍋——智烹系列。

2007年

建立了專門的捷賽烹飪實(shí)驗(yàn)室，專門開發(fā)研究新菜。

2006年

《財(cái)富故事會(huì)》報(bào)道了捷賽廚電創(chuàng)始人林志鵬先生的創(chuàng)業(yè)歷程。

2005年

推出第一代自動(dòng)烹飪鍋——私家廚師系列。

2004年

開始研制能夠自動(dòng)蒸、煮、燉、燜的捷賽自動(dòng)烹飪鍋。

2003年

捷賽廚電（北京）科技有限公司成立。 2100433B